とんき（目黒）

ロースかつ定食を頂く。

なんだか剣道場のような板張りの調理場を

取り囲むように巨大なコの字カウンターが配置される。

きれいに磨かれた木目のカウンターも

まさにとんかつのための舞台。

入り口で発注したら

カウンターの後方長椅子で

好きなように座って待っていると

突然カウンターの中から声を掛けられる

不思議なウェイティングシステム。

常連と思しき親父さんが

瓶ビールでお新香を楽しんでいるが

瓶は赤星！

これはあなどれない店だな・・・。

暖簾をくぐって２０分ほどで

この空間の主役とんかつ様のご到着。

肉に張り付かない薄ーい

クリスピー衣が売りとのこと。

なるほどサックサクでこれはうまい。

ごはん・キャベツはエンドレス、

豚汁は１杯のみお代わり無料。

食べているうちにもう一つ気が付いたのが

カツの切り方が細かいだけでなく

中央からあえてずらして非対称にカットすることで

一つとして同じ肉片がなくなり

全ての切れ端が異なる味わいとなることだ。

これはもう発見といっていい！

ご飯何杯でもいけるし

毎回違う味がするとしたら

どうですか皆さん！

いい店だ！