だし廊（仙台）

仙台を代表するラーメン店で

若い店主が市内で４店舗ほど運営している。

限定の貝だし魚醤そばを頂く。

麺は細麺と平打ちから平打ちを選択。

貝だし魚醤は限定１番人気なのだそう。

なんともぬるく

じんわり深みのあるスープ。

器の隅っこでこじんまりしてる

ドライトマトがトリュフオイルで

もみくちゃにされたこちらの塊。

こちらを溶かしながらどうぞ。

とのことだったが

無くてもよいかな。

と思った。