【アップルパイ】

冷蔵庫のリンゴが、随分と日にちが経っているし、パイシートも冷凍庫にあります。

面倒だから、そのままにしていたけれど、娘のいる内にカスタードクリームでも

作ってもらおうと考えました。スィーツ関係は、いままであまり作ったことが少なくて……。

リンゴは私がいつも煮ているので、適当に干しブドウも混ぜると美味しいし、

頑張って作りました。　娘は面倒なのか？　簡単アップルパイにしたようです。

私が考えもつかない方法で。ではご覧いただきましょう。

 

 

パイシートをそのまま使った、超簡単アップルパイです。

断面を切ってみました。

 

 

焼き色が薄いです。でも大丈夫、食べるときに、もう一度トースターで

温めなおしますから。

盛り付けると、こんな具合です。

 

 

余ったリンゴなどを添えて、カスタードクリームも添えました。

アップの写真もあります。

 

 

丁度、焼き色が良くなりました。

しかし、上にかけたパイシートが、少々重たくて、本当は網の目にした方が

良かったかも。

自分で整形しなかったから、しょうがないかな。

ブログに出したら、娘が作ったと書くならば、もっと丁寧に作れば良かったそうです。

まあ、簡単に作れるってことも大事だと思うのですが……。

これでリンゴも無駄にしなくて良かったです。ご馳走様でした。

【パン耳を使ったパンプディング】

冷凍庫にパンの耳がたまってしまった。
そろそろ、年末に向かって整理しなくてはならない。

で、これを使ってパンプディングを作ってみた。
丁度、古くなりつつあるバナナもあるし、牛乳、卵もある。
久しぶりに休みなのでゆっくり出来るし。

バター30ｇ・卵　一個・牛乳　200ｍｌ・パンの耳　一斤分位・砂糖　大匙4～5杯・バナナ１本

オーブンを温めておく。
バターを溶かしておく。
牛乳に砂糖を入れてレンジで温める。
卵をといて、バナナをつぶしておく。
パンの耳は小さく刻んでおく。
温めた牛乳にパン耳を浸してから、全て一緒に混ぜる。
香りづけに、ブランデーを少々入れ、型（パウンドケーキ型）に入れる。
熱くなったオーブンに入れて、220度で20分、200度で15分焼く。
竹串を刺して、くっつかなかったらＯＫ。

今回は眼鏡をしていなかったので、型に入れたオーブンペーパーを逆にしてしまって
失敗、生地がくっついてしまい、冷めるまで待っていた。
バターは家にあった、塩分のあるものだったので、実際はない方がいいと思う。


完成した、パン耳のプディングがこちら。（オーブンペーパーが付いたままで恥ずかしい　(-_-;)　）







食べた結果は？
お砂糖を控えめにしたので、甘さはあまりない。
けれど、紅玉のリンゴのソースを作って一緒に食べた。
甘酸っぱいリンゴと、少しシャキシャキ感があり美味しい。







紅茶と共に、頂いた。ご馳走様でした。
これもエコかしら？


オーブンによっては、熱の伝わり方が違うため、今回は上の方が熱くしたので、途中から
クッキングホイルで被せました。あまり焦げてしまうと、見栄えが悪くなりますので。

【バースデーケーキ】

先月は私の誕生日だったので、娘が手作りのケーキを
持ってきてくれました。
暑くなってきている季節なので、保冷剤をたっぷり入れて
保冷容器にも入れてきて大変だったと思います。






ケーキは周りを手作りのビスキュイで囲んで、リボンで飾ってあり
上はゼリーと桃で飾ってありました。







中はアールグレイ紅茶のムースと上は桃のムースです。
これはどうやら、ジェノワというケーキだとか。
こういう贈り物は、いつでも大歓迎です。







外で買うケーキと違って、甘さがさらに控えめですから安心して
いくらでも食べられますね。
だからと言って、食べ過ぎると大変なことになりそうなので
ほどほどにしましたが……。

大変美味しく頂きました。ご馳走様でした。

【カロリーが気になる、でもスウィーツが食べたい人に】

昨日から風邪気味で、少し体がだるく感じる。

こんな日は、外に出かけないで家の中で美味しいものでも作ろう。

と思って、家にある材料をピックアップした。

あまりヘビーだと胃にもたれるし、ヘルシーなものを考えた。

絹豆腐は土曜日の安売りに、二つも買ってしまってあるし

クリームチーズは冷凍庫の中にある。

そうだ、お豆腐を使ったチーズケーキを作ろう。

土台にはグラハムクラッカーもあるしね。

買い置きのグラハムクラッカーは、大好きなのでいつも置いてある。

小麦粉全粒粉とオーツ麦粉を配合してあるとか。

それを砕いてから、とかしバターと混ぜて土台にしておく。

そうそう、ヨーグルトも少し残っているから、これも入れちゃえ。

っていうことで、水切り開始。絹豆腐も水切り開始した。

容器はガラスのパウンドケーキ用にしよう。くっつかないように

クッキングシートを容器に合わせて切る。これがあまり得意ではないけれど

まあ、適当に。表と裏をよく見ないと間違えちゃうしね。

この日の材料は、

クリームチーズ　　　150グラム
ヨーグルト　　　　　120グラム
砂糖　　　　　　　　 45グラム
絹豆腐　　　　　　　100グラム
バター　　　　　　　 40グラム
卵　2個　　　　　　 151グラム
小麦粉　大匙２　　　 16グラム
グラハムクラッカー　 60グラム

本当はレモン汁を入れる予定を忘れてしまった。
作り方は簡単、適当にクリームチーズをクリーム状になるまでよく
混ぜて、砂糖、卵を一個ずつ（一応といてから）入れて
又混ぜ、混ぜ、ヨーグルト、お豆腐、小麦粉（ふるう）を入れて

土台の上に濾しながら、入れておく。一応入れ終わったら、机の上で
容器をポンを置く。（空気が中に入っていないように）

前もってオーブンを温めておいてから、170度で40分～50分ほど。
上が焦げてきたら、アルミホイルでかぶせる。
竹串でさして、何もつかなくなったらＯＫ

さぁーっと、食べようか？　等と思わないで、ここはぐっと我慢。
冷めてから、冷蔵庫に置いておく。

これが出来上がり。





どうですか？　まあ、まあの出来でしょうか？

思ったよりも簡単ですね。

では切ってみましょうね。





どうも、切り口がいまいちですね。

ケーキ屋さんだと、スパッと切り口が美しいですよね。

では、コーヒーと一緒に頂きます。




えぇーー、コホン、ちなみにこれでも一応、管理栄養士のしっ資格があるので

この日のカロリーはと言うと、8等分にしたので、一切れが２１１キロカロリーでした。

普通のベークドチーズケーキでしたら３６５キロカロリーぐらいありますから

だいぶヘルシーになったと思います。

ただ、今回の反省点がありますね。もっとヘルシーにするには、グラハムクラッカーを

減らせば、もっとヘルシーになります。

バターが一緒に減るでしょうし、脂ってかなりカロリーあるのですよ。

ですから、もっとヘルシーにしたければ、土台をなくしちゃうって言うのも良いでしょう

ね。これから夏に向かって、体重がより減る時期になっています。

頑張って、作ってみてくださいね。