この前に収穫したお野菜を使ってご飯にしました。
少しだけしか収穫できなかったほうれん草。
何にしようかと悩みましたが、取り立てだったので
そのまま、使う事にしました。
キノコが大好きな私ですが、シメジ、エノキ、エリンギと
三種類のキノコがありました。
白ワインもあるので、炒めて白ワインをかけてパスタに
してみました。
ほうれん草はシュウ酸が強いと言われ、茹でなければと
言われていますね。
でも取りたてですし、若い葉ですから、そのまま使いました。
塩味のパスタです。ニンニクを入れて、溶けるチーズも
たっぷり入れてあります。
私は塩味パスタの時には、この溶けるチーズを一つかみ
入れるのが好きですね。
ただ、海産物の具の時には入れませんが。
アップで見てみましょう。
キノコの歯ごたえがたまらなく美味しいです。
ほうれん草もチーズと絡んで美味しいですね。
今回はちょっとだけでしたから、お浸しにしたら
一口、二口で終わりそうでしたが、パスタにした事で
楽しむ事が出来ました。
次は大分前に収穫した日野菜です。
色がきれいなので、水キムチなるものを作ってみました。
日野菜を塩漬けにしてから、コメのとぎ汁を使って
汁を作ります。米のとぎ汁は2回目以降を使っています。
水キムチも作り方は色々ありますが、検索して出てきたのを
ミックスして作りました。
自分の作りやすいように、作ってみては如何でしょうか?
アップにしてみます。
汁がピンク色になっているのがお解りですか?
お茶パックに、ニンニク、生姜のスライスを入れ
紅玉のリンゴもありましたので、スライスにして
お茶パックに入れて一緒に漬けました。
そうすると、汁も濁らないと思いました。
唐辛子を1本だけしれましたが、辛くならない様に
途中で出したのです。
次には日野菜の葉っぱも沢山ありましたので
一部をナムルにしてみました。
ヒヨドリも食べない位、あくが強いのでしょうか?
ほうれん草は食べても、この日野菜はヒヨドリは
食べませんね。
ですから、ゴマ油を利かせたナムルにしました。
ニンニクもちょっと入れて、ゴマ油で食べると
美味しくなりました。
野菜の高騰でなかなかお店では買えません。
ベランダで採れたお野菜も、全て食べたいですね。
ビタミンを沢山とって、この寒い冬を乗り切りたいです。
すべて美味しく頂きました。ご馳走様でした。