今季の「造り酒屋さん」は超忙しい

父　綴ります。

昨日（２７日、土曜日）、造り酒屋の老舗”米田酒造さん”に「米糠」を貰いに行きました。

例年通りに、年末に第１回目の「１００袋」を、２ｔトラック一台貰って帰りました。

　（まず茶園に施用。次に水田に散布します。）

　（年明けてから、あと２～３台分を貰う予定にしてます。）

 

例年通り、”精米”後の「赤糠」が、高く（１５段）積まれてる倉庫から、２ｔ車に２０ｋｇ入りをウンコラショ。

今までのは、ず～っと妻と二人で積み込んでいましたが、、、。

去年、「冬休み入りしてた「高専生の將くん」を、助っ人として頼んで、楽したのが忘れられず！。

今年も急遽、午後から頼みました。

　（何故なら、彼は２０ｋｇ入りの袋を抱えたままヒョイと、荷台に飛び上がるんですから。

　　野球部で」鍛えられた１８歳の体力に、驚きと感心。）

 

今、酒蔵では、”新酒”の仕込みの真っ最中なので、少し時間的余裕のある午後３時過ぎに着。

近年と違う、米倉庫の風景でした。

所狭しとばかりに積まれた「赤糠」・「中白糠」・「白糠」の袋が、、。

 

蔵人さんに聞いてみると、『何時もの年よりも、随分多い”精米作業”してるよ！。』

『例年の”島根県産”・”兵庫県産”・”福井県産”だけでなく、”富山県産”の「酒米」を精米作業してる。』

『大吟醸の精米作業は、５０％の精米部率をするので、３日を掛けてゆっくりと精米作業をするんだよ。』

　（時間と手間を掛けて、”高級酒”が出来るんだなぁ～って、納得。）

　（国内はもとより、海外輸出で、消費がドンドコ伸びてるって、新聞記事に載ってたっけ。）

　（近年の「焼酎ブーム」で、「清酒」の消費は低落の傾向続きだったのに、、、。）

 

”販売の読み”の下で、”仕込みの拡大”を判断して、動きを高めての社長判断！。

何だか、「米糠を貰う農家」の私でさえ、ウキウキしてくるような感じを覚えました。