娘、綴ります。
今年も、お米を作っています。
品種も、早生から晩生まで育て、
ちいさな田んぼから、圃場整備をした大きな田んぼまで、
田んぼの荒起こしから、苗作りから、田植え、管理、稲刈り、
乾燥、籾摺りまで、全てやっていきます。
今年から、松江市のふるさと納税の寄附品として、
白米をお届けすることができるようになりました。
新米のできる、10月から全国発送開始です。
『夢拓人』（ゆめたくと）という名前で、
様々な想いを込めて、新たに展開していきます。
今、田んぼでは、代かきをしたり、田植えをしたりしています。
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娘、綴ります。
我が家は、生葉60ｋｇずつ茶工場で蒸して、揉んで、製造し、
切断や火入れも、別々の茶箱に入れて行っています。
大変手間がかかる作業ですが、
創業以来、機械は大型化しましたが、作り方は変えていません。
生葉を持ってこられる方も年々減り続けていますが、
数ｋｇから受付け、『自分が摘んだ新茶が飲めるから』と、
遠方からも摘んでこられます。
只今、錦峰園では、荒茶の吟味をしています。 
これから切断して形を整えたり、色彩選別をしたり、合組をしたり、仕上げをしますので、
新茶の全国発送は、
5月25日以降になりそうです。
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娘、綴ります。
5月1日から始まった、一番茶の生葉委託加工の受付も、
5月15日で最終日になりました。
摘んで来られた日付順に、委託加工のお客様の荒茶を、
切断、ホイロ、仕上げをして、製品としてお渡ししております。
委託加工のお茶をお渡ししてから、
我が家の販売用新茶の販売が、徐々にスタートします。
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娘、綴ります。
好天が続き、
日曜日の委託加工の受付が、キャパオーバーになってしまいました。
生葉コンテナをすべて使ってしまい、
竹かごに生葉をあけて、製造を順番に待っています。
生葉コンテナには、生葉が60ｋｇ入りますが、竹かごには4ｋｇ位しか入りません。。
なので、100ｋｇ摘んでこられると、竹かごが25個必要になります。
開ける作業も、結構大変です。
離れ離れにならないよう、伝票とロープで目印を付けています。
通路もいっぱいになりました。
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娘、綴ります。
今年も、ようやく新茶ご予約チラシを
全国のお客様へ向けて発送できました。
茶工場にいたり、茶畑に出掛けたり、田んぼで作業していたりと、
お電話での即対応が難しく、FAXでご注文をいただくお客様が多い状況です。
大変申し訳ございません…。
毎年、新茶のご注文をいただき、本当にありがとうございます。 
皆で力を合わせ、頑張って、美味しい新茶を只今作っております。
お届けは、5月下旬の予定となっております。
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娘、綴ります。
三女（生後９ヶ月）をおんぶしながら、
茶工場でお茶製造に励んでいます。
おんぶしてると、よく寝る。
でも、布団におろすと、すぐ起きる…(゜ロ゜)
次女も、そばを離れません。
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娘、綴ります。
雨降りで茶摘みができませんが、
委託加工のお茶の火入れ作業に追われています。
① 生葉を60ｋｇずつ製造して、荒茶を作ります。
② 整形・分別をした後に、
③ 火入れを行います。
これで、製品となる仕上げ茶の完成です
受付伝票ごとに茶箱に入れて、火入れ機に荒茶を投入しますが、
投入口が私の顔の高さにあるので、茶箱+荒茶の重量20kgを持ち上げなければならず、
肩や腕が悲鳴を上げています。
あ～～～、重量挙げ選手級のパワーがほしい!!
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娘、綴ります。
朝5時半起床、朝の支度～お弁当作り、洗濯物を回して、
子供達を小学校・保育園へ送り、
車に椎茸を積んで、各産直所を回り2時間かけて納品し、
家に帰って、茶工場で製茶をする日々を送っています。
精揉機を使っているところ。
お茶の葉の蒸し具合、揉み具合、温度、柔らかさ、形状・・・。
一年ずつ経験を重ね、手の感覚で覚えていっています。
4時には、保育園のお迎えがあるので、一旦外出し、
小学校の児童クラブのお迎えもして、夕食の買出しをして帰宅。
きみじいちゃんが、茶工場で頑張っています。
『工場に行こう～』と、子供達。
1日の製造が終わって、保育園へお迎えした後は、
おじいちゃんに「お疲れさま～」と、言いに行って、チョロチョロしています。
3歳の次女が、お茶を淹れてくれました。
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娘、綴ります。
錦峰園では、茶畑に黒い寒冷紗を掛けて、『かぶせ茶栽培』をしています。
日光を遮光して、美味しい新茶が作れるよう、
肥料にも気を配り、被覆栽培をする等、努力を重ねています。
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娘、綴ります。
お茶の品種“あさつゆ”茶園の茶摘みをしています。
寒冷紗を外してすぐに、茶摘みスタート!!
茶畑からは、中海が見えます。
吹き渡る風が心地よく、とっても気持ちがいいです。
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