さといらずのタルト＠バターフィールド

“さといらず”という大豆（“砂糖いらず”という位甘いからという由来っぽい…）を使ったタルト。
　とはいうものの大豆を具体的にどう調理してるのか謎。見た雰囲気はチーズケーキっぽいのですが…。
　みっしりというか、しっかりというか密度の濃い感じですが、甘すぎず、自然な感じ。上に黒豆が載ってます。
　土台のタルトは、黒ごま入りで香ばしいです。生クリームの上にかかっているのは、きなこ。
　
　バターフィールド：新潟（新潟ほか）　※長岡店で。