ポロネーズ＠ラ・マドレーヌ

　シロップを染み込ませたパン生地に、カスタードやドライフルーツが挟まれています。
　その上に、メレンゲを被せてスライスアーモンドを散らし、焼いてあります。かなり甘め。

　ラ・マドレーヌ：新潟（長岡）