アールグレイ＠アンジュ

　ミルクチョコレートのムースの中に、アールグレイ風味のブリュレ。
　レモンの風味が効いていて（とはいっても、酸味がある訳ではなく…）、すっきりとした後味になってます。
　外側に貼ってあるマカロンもアールグレイ味。

　パティスリー・アンジュ：新潟（燕）