塩キャラメルのエクレア＠アンジュ

　カリカリに焼かれたエクレア生地の中に、カスタードベースのキャラメルクリームが入ってます。
　かかっているキャラメルの上に載っている白い粒は、ゲランドの塩（初摘み）。
　早目に食べた方が美味しいですよ～（皮がカリカリしてるので）、というオススメに従い、その帰路の電車待ちの駅のホームで食べました（←早すぎ/笑）。

　パティスリー・アンジュ：新潟（燕）