台湾風気軽に行ける大衆的な「鉄板焼料理(Grilled Dishes)」

台湾の「鉄板焼」料理は、非常におしゃれで料理も凝っていて、仲間達と共に好みで日本円1万円前後の鐵板焼のレストランには、偶に行く事があります。だが、ローカル風で気軽に行ける屋台や大衆的な所も時々食べたくなります。値段がリーズナブルよりも安い位で、そしてカウンター式で半分は露天席みたいなお店が大好みです。　(台灣的「鐵板燒」料理餐廳有的真的非常的精緻、不但在料理上追求美和味、更在氣氛上刻意精心的講究、和女朋友們都有同樣的喜愛的店、當然價錢也比較的昂貴。但是、如果不一定要吃高等級的餐廳、那一般的大衆化的「鐵板燒」料理店、同樣的可以讓你得到滿足、以價錢來衡量更是沒有怨言。)

例えばこの夜市の中にこんな雰囲気の小さなお店。カウンター席だけで、目の前にいろいろメニューを焼いている姿が見えるし、見た目も新鮮で熱いうちに持ってくれる料理は、最高ではないでしょうか。　(譬如以這間在夜市中的鐵板燒小店來説、在這屬於半露天式且衹有鐵板周圍的坐位的店面、不但邊看著眼前師傅的手藝、邊吃著剛做好的新鮮又熟呼呼的料理、實在也可説是進餐的一大享受 。)

店は午後の4時半から朝の1時半迄やっているので、午後の4時半頃に行ったら、マスターが開店の準備で、沢山のバーターガーリック(タレ)を炒めていた。　(這間在夜市中的「阿益鐵板燒」是從下午的4點半營業到清晨的1點半、去時看見它正準備開店、師傅在鐵板上做了許多的奶油大蒜的調料 、香噴噴的引人入店。)

焼きタラ (Cod Fillet)　(冰島鱈魚)

牡蠣と野菜の炒め (Oysters and Vegetables)　(葱汁鮮蚵)

鶏肉焼き (Grilled Chicken)。これからは表面の皮はパリッで、中はジューシーに仕上げるチキン。　(香蒜雞腿排。師傳會把它煎成外酥脆内多汁的雞排。)

焼き鮭 (Grilled Salmon)　(檸檬鮭魚)

サーロインステーキ (Sirloin Steak)　(沙朗牛排)

蛤の酒蒸し (Steamed Clams)　(酒蒸蛤蜊)

食べた「焼き鮭」セット。ご飯、スープ、お茶も皆食べ放題で、N.T.160元。卵焼きは追加メニューで、20元でした。　(吃的「檸檬鮭魚」。白飯、湯、茶都是無限供應的、這道料理是台幣160元。另加了一個荷包蛋、台幣20元。)

又別の日に行って食べた鉄板豆腐 (Grilled Tofu)　(另一天去吃的「鐵板豆腐」)

それと焼いた蝦 (Grilled Prawns)　(以及「奶油蝦仁」)

食べた「蝦と豆腐」のセット。N.T.210元でした。　(這些料理共是台幣210元)

肉ともやしや玉葱や青菜の炒め。数々の料理が目の前に焼いて、カウンター席で食べながら、楽しんで見ていられる。　(邊吃邊看著師傅做的「青菜炒肉」)

こういうお店の前に焼いてから、店の中に運んでお客さんが店の中に食べるか、或はテイクアウト[Take out]する事も勿論出来ます。　(而像這樣的店面、就是在店前做好了後、然後由店員端到店内享用、或者當然也可以外帶。)

大量の「鶏肉焼きセット」のテイクアウトの注文がきて、マスターがお忙しく焼いていました。　(有大量的「香蒜雞腿」的外帶、師傅正在忙著料理。)

或はこんな大きい大衆的なお店で、メインの肉と魚以外に飲み物も、スープも、パンも取り放題です。　(或者是如「人人众」這種大衆化的餐廳、店内非常的大、當然除了主餐外、飲料類、湯、麵包都也是無限供應的。)

食べ放題のスープ：(左)牛肉、大根、人参のスープ、(右)コーンスープ。　(左邊的湯是牛肉湯、右邊的湯是玉米濃湯。)

食べ放題のトースト＆飲み放題のドリンクコーナー　(麵包和飲料類的供應區)

注文したのは、上から一番の「サーロインステーキ＆タラ」のセットで、N.T.300元でした。　(點來吃的是最上面的「海陸雙拼［沙朗牛排&鱈魚］」台幣300元)

勿論2種類のスープとパン以外に、右上の甘いスイーツ[仙草ゼリー]も同じく食べ放題で。　(當然甜點也是吃到飽、這一天是「仙草冰」。)

安いステーキでしたが、肉は柔らかい～　(雖然是便宜的料理、沙朗牛排也很柔嫩。)

台湾独特なグルメ：「牛肉スープ」　(台灣特有的湯類：「牛肉湯」)

「仙草ゼリー」も台湾の定番デザート　(「仙草冰」也是台灣有名的甜點)

Popular Taiwanese Grilled Dishes

台湾新北市の絶景観光スポット「野柳地質公園(Yehliu Geopark)」

昨日、台湾新北市の有名な観光スポット「野柳(イエリョウ)」の「野柳地質公園(野柳ジオパーク)」に行った。野柳は“大屯山系の分脈が海中に約1,700メートル伸びてできた岬で、海岸の地層には石灰質の砂岩が含まれ、海食風化と地殻変動により、海食崖や変成岩、岩穴など延々と続く独特の景観を生み出した”って。勿論小さい時から数えない程行った事があり、唯少しずつ公園の中も外もどんどんキレイに整備されてます。けど、その独特な岩が生み出した景観とイメージは変わらないです。台北市の中心からバスで約一時間ちょっとで行けるので、地元の人達にもその大自然の創り出すスポットが好きです。　(昨天到位於新北市「野柳」的天然風景勝地「野柳地質公園」裏遊園。“野柳地質公園”為擁有奇岩怪石的地質公園，是大屯山餘脈延伸至海中的岬角，受到風化、海蝕及地殼運動等作用，造就了蕈狀岩、海蝕洞、豆腐石、燭狀岩及壺穴等奇景，是揚名國際的天然風景名勝地“。從很小以前就去過、已經數不清次數了、每次去公園的内或外都會又新增些整頓、但仍保有它原先獨特的奇觀、並沒有破壞自然的地形及奇岩。從台北市中心坐巴士一個小時多一點即可到、對本地人來説也是頗有人氣的景點。)

駐車場も広々として綺麗です　(停車場也很大非常的漂亮)

入ってからすぐ道路沿いの壁に、その絵が貼ってある。日本の群馬県「浅間山北麓地質公園」とは友好公園だって。　(入園後的道路的圍牆上貼有這一張照片、與日本的「浅間山北麓地質公園」是友好公園。)

周りの広い範囲は海が見えます　(周圍多處部可以看到海)

沢山の天然岩が風化や海により浸食され、面白い形に削り取られております。　(許多的天然岩經過風化和侵蝕、被削成怪石或美石。)

青空と青い空に浮かぶ白い雲と岩が織り成したとても綺麗な大自然。　(藍天、白雲、和岩石們、構成美麗的大自然。)

海のかなり彼方に、「基隆嶼」が見える。　(在很遠處的海上可以望見「基隆嶼」)

この公園の中で、女王の頭の形をした岩「女王頭(クィーンズヘッド)」が非常に有名で、最高の撮影スポットになっています。なんか浸食によりあと何年で首から上が折れてしまうと言われています。 (Queen's Head)　(「女王頭」。園中最有名的打卡點就是「女王頭」、大夥兒都一定在此照像、衹是有此説、那迷人的女王頭的脖子可能會在幾年内腐蝕而掉落。)

別角度から見ます　(從別的角度來看她)

約午後の4時半に撮った逆光クローズアップQueen’s Headの写真　　(約下午4點半時所照的逆光特寫照)

燭台岩 (Candle Rock)　(「燭臺石」)

「天女の靴」天然岩も有名です (Fairy’s Shoe)　(天然岩石「仙女鞋」)

「可愛いお姫様」。約午後5時半に撮った逆光写真です。 (Cute Princess)　(「俏皮公主」、約下午5點半照的逆光照。)

渡橋から望む全体の景色は勿論いいけど、遠くから見る大きな岩にかける渡橋の雰囲気も素敵。　(從渡橋上面眺望風景當然是不錯、而遠望跨越在大岩石上的渡橋也是挺有氣氛的。)

公園の中に冷たいものを提供する小さなお店もあります　(在公園裏也有供應冷飲的小店)

そこで「マンゴーのスムージー」を外の椅子で食べました。暑い日に冷たいものが美味しくて、やはり台湾のマンゴーが最高と思いながら、景色も眺めた。 (Mango Smoothies)　(在那裏的外椅上一邊吃「芒果冰沙」、一邊眺望周圍的美景、在炎熱的天氣下、這種清涼的飲料是最好吃的、也同時覺得台灣芒果真的是“一級棒！”)

公園から出たら、もう薄暗くなって港に灯のともる頃で、こういう雰囲気も好き。　(從公園出來已是傍晩時分、港口的燈光雖不是全部、但點點的明亮光、也屬自己挺喜歡的氣氛。)

お寺さんも光っていました　(廟寺也點燈了)

駐車場の傍の街は沢山海鮮料理のお店が並んで営業中、ここはあまり値段が高くない事が知っているのですが、選ぶのも面倒なので、前に来た時に食べた店は良かったし、同じ店に入りました。　(停車場旁的道路有許多的海鮮餐廳、事實上價錢也並不貴、但懶得想去那一家、所以還是選擇了上次來時所吃的那一家店、它也不錯。)

海鮮料理店の前の水槽にいつも色々な海鮮が泳いでいて、食欲を誘います。　(海鮮餐廳通常都會在店前的水槽裏放置生龍活虎的各式海鮮、也引誘客人的食慾。)

晩ご飯はこの「美観園」　(晚餐在這家「美觀園」)

一人だから、「海鮮五目湯麺」を頼んで、きっと色々な海鮮が入っていると思って。N.T.80元でした。　(一個人所以點了一碗「海鮮湯麵」、想來海鮮店一定放有各種海鮮。台幣80元。)

金牌台湾瓶ビール(Taiwan Beer Gold Medal)も貰って、それもN.T.80元で、それがあれば幸せです！[大根キムチのカクテギがサビース]　(也拿了一瓶台灣啤酒、衹要有它就心滿意足了！韓國式「辣味蘿蔔」是店裏自做的、免費送了一盤。)

なんとこの甘いデザートも無料でくれました。お店の手作り「石花凍[原料は石花菜の台湾式ところてん]」だって。要するに、全部でN.T.160元で、こんな美味しい晩ご飯を戴きました。　(這個飯後甜點也是店家自製的「石花凍」、老板娘心情很好、也送給我一碗享用。結果是台幣160元、有如此豐盛的晚餐。)

“Yehliu Geopark”

(A Geological Park in New Taipei City, Taiwan.)

陶酔してしまう台湾のベニス(「淡水」の河沿いとB級グルメ)

台湾のベニスと言われる「淡水」は、台北駅からMRTで約40分位で行けるし、河沿いにある街は水辺の心地良い雰囲気で、古い街並みが残る通りには、その場で新鮮な海鮮を選べて料理を食べられる屋台や、様々なB級グルメ等の飲食店が立ち並び、実は独特な台湾のローカル街と言っても、ロマンチックなムードでも感じさせます。河沿いの「金色水岸」を歩いていて、ゆったりとしたひと時のあとに、B級グルメもピックアップして堪能する事が出来る所。 (Golden Anchor Walkway of Tamsui River Coast)　(有台灣水都之稱的「淡水」、從台北車站坐捷運衹須40分鐘左右、不僅可以有淡水河畔的老街可以遊逛、還可在海鮮店前任意選擇各樣新鮮海鮮享食、更受大衆歡迎的是那種類繁多的露天小食和B級小吃。雖然是老街也有一種羅曼蒂克的境界。先在有情調的「金色水岸」走走、再在老街選些小吃來享用、絕對是個令人心曠神怡、又帶有歡樂氣氛的地方。)

見渡す限りの青と川に浮かぶ船の眺めは何とも言えない良いムードです。　(放眼望去的藍色天空、和河畔上漂流的大小船隻、實在也是一幅好畫面。)

大きな樹と人にビックもしない鳩が織りなす風景。広々とした空間と自然に癒やされます。　(有巨大的老樹、也有那看到人也不驚慌飛跑的鴿羣。廣大的空間和自然、令人對這水鄉風情印象深刻。)

淡水の対岸に位置するのどかな港町「八里」の“船乗り場”がある。それも訪れたい新北市の穴場スポットで、又の機会に行きたい所です。　(到對岸「八里」的渡船頭。「八里」也是河岸景觀的名景點、下回有機會再去造訪。)

それは淡水河沿いの「淡水老街」から対岸の「八里」に行く船です　(這個就是到對岸「八里」的渡船)

河沿いの街に見かけた「大道芸人」(路上等で人を惹き付けるパフォーマンス)　(在淡水老街上的「街頭藝人」)

土曜日なので結構人がいました。南国感溢れる河沿い街でぶらぶらと遊んでいた皆が、リラックスと共に楽しむ表情が見え。　(因為是星期六、有不少的人群、大夥兒都帶著歡愉的表情、在這有南國氣氛的街道慢步觀遊。)

路上の屋台で色んな海鮮類(蟹、蝦、イカ)…等が、河の傍でいかに新鮮で美味しく感じさせます。　(街道的路邊小攤擺滿了海鮮[螃蟹、蝦子、魷魚]…等類、因為就在淡水河旁、令人感到份外的新鮮。)

イカ焼き　(烤魷魚)

海鮮を提供するお店が、店の前で様々な海鮮を置いてあって、それを見て選んでから入り、新鮮そのものだけではなく、観光客は言葉が出来なくでもOKです。　(提供海鮮的店前擺了各式的不同海鮮、可以先選了再入店、不僅新鮮、對不會説中文的觀光客們也是很方便的事。)

実に種類が豊富で、全ての物は計って買って帰る事も出来ます。　(真的是種類相當的多、也可以用秤來計量後買回家料理。)

見てるとこのタイプのイカとシラスが、売っている屋台が多くて、ここの名産かな。　(覺得在賣「中卷」和「魩仔魚」的攤子有很多家、一定是這地方盛産的。)

イカ　(中巻)

シラス　(魩仔魚)

揚げ物…等　(炸的小吃類)

小鳥とイカ団子の揚げ物　(烤鳥蛋[鵪鶉蛋]、花枝丸。)

炭火で焼いた「臭豆腐」 (Stinky Tofu)　(炭烤「臭豆腐」)

勿論フルーツと野菜のジュースの種類が豊富です　(當然水果和蔬菜汁的種類很是多多)

その場で「サトウキビ」を絞ってジュースにします　(現搾的「甘蔗汁」)

淡水の名物「鉄蛋[黒い玉子]」。ゆで卵を香辛料と共に煮込んだから風で乾かして、1週間にわたって繰り返して、小さく縮まった物が「鉄蛋」って。 (Granny’s Iron Eggs)　(淡水的名産「鐵蛋」)

色んな中華風「お饅頭」　(各式中式糕餅)

ピーナッツ飴の上にアイスクリームをのせてから包むお菓子。美味しそうに見えた。　(「花生捲+冰淇淋」。在刨碎的花生糖飴的上面加上冰淇淋。看起來很好吃。)

ランチはこの海鮮専門店を選んで入りました。海鮮も好きだし、店の中から川沿いの景色を見ながら、自然も食事も堪能出来る店なので。　(中餐選了這家海鮮燒烤和鍋物店。因為不僅可以吃到海鮮、也可以從店裏一邊眺望河邊的景色。)

飲み物は「西瓜ジュース」を頼みました。台灣の西瓜は美味しい～N.T.45元でした。　(Watermelon Juice)　(點的飲料是「西瓜汁」。台灣的西瓜真的不錯～台幣45元。)

食事は台湾風の「螃蟹粉絲堡」、N.T.180元でした。上は蟹、下は春雨と野菜の小鍋料理です。Basically蟹が大好きだから、美味しく戴きました。 (Crab Vermicelli Casserole)　(餐點是「螃蟹粉絲堡」。因為是很新鮮的海鮮、所以極為好吃、台幣180元。)

実は、写真の一番左の「阿給(アゲA-Gei)」は淡水の名物で、油揚げに春雨を詰め、魚のすり身でとじる。これを蒸して出汁ソースをかけて食べる。だが、自分はそれがあまり好みではないので、もうひとつの名物(写真の2番目の「魚丸湯(ユーワンタン)」を食べました。 (Fish Ball Soup)　(事實上、淡水最有名的小吃就是店前這張照片最左邊的「阿給」、油豆腐的中間挖空，然後填充炒過的冬粉、浸泡過滷汁再以魚漿封口。可是我並不愛吃這個、所以選的是照片的第2張「魚丸湯」來吃。)

「魚丸湯」は魚のつみれスープで、ふっくらとした白い魚のつみれ団子の中に包んだのは肉です。小ぶりでさっぱりした味の台湾のローカル屋台料理の一つですが、やみつきの美味しさ！N.T.45元でした。　(「魚丸湯」是用魚漿做的、小小一顆、裏面包的是肉。也是台灣的有人氣的小吃之一、清淡口味但是很好吃！台幣45元。)

台北近郊のMRT「淡水駅」。この駅の写真を撮るのがいつも楽しみにしている。好きな建物で、夜はもっと雰囲気がありますし。 (Tamsui Station)　(台北近郊的MRT「淡水車站」。很喜歡拍這個車站的照片、尤其是到了晚上、它的氣氛是相當的好。)

駅の近辺も「大道芸人」がいた。暑い30何度の「猛暑日」 の中で、あんなに密封コスチュームを着て、そして動いて芸をしていたので、感心してやはり“出演料(投げ金) ”を前にあるボックスに入れました。素晴らしいです。　(在車站旁也看到「街頭藝人」。在攝氏30幾度如此炎熱的溫度下、穿著密封的服飾、又一直的表演著各種的姿勢、真的覺得很了不起、忍不住也在前面的盒子裏放了“小費”打賞。)

団体の路上踊りもありました。本当にコロナ禍のストレスを忘れさせ、心と体を整える雰囲気でした。　(也有團體在此跳舞。真的是個令人忘了新冠肺炎、身心都得到調養和休憇的地方。)

Tamsui Old Street & Its Local Gourmet

New Taipei City, Taiwan.