日常生活(Daily Life) (41)

庭のマメ科の落葉低木「エニシダ」は、今が丁度咲く時期で。　(院中的「金雀花」為豆科的落葉灌木、正是開花季節。)

黄色い蝶形の花がいっぱい咲く　(開滿―片蝶形的黄色花朶)

ツツジよりも開花が遅いの「皐月」はどんどん増える　(比杜鵑花晩開的「映山紅」也愈來愈多)

白い花を咲かせる「イボタノキ」　(「白臘樹」上的花朶也美麗無比)

立派ではないが、「バラ」の開花時期に少しは咲いています。　(雖然不是長得很好的「玖瑰花」、在季節時也會綻放一些。)

雨の中の「バラ」　(雨中的「玖瑰花」)

「紫蘭」は長い間ずっと咲いていて、花を楽しめます。　(「紫蘭」的花期較長、可以欣賞蠻久的。)

隣のお奥さんが近所に、本場メキシカン手作りタコスを楽しめるレストランが出来たので、食べに行ったって、私もこの新しいタコス[Tacos]屋へ寄ってみた。　(隔壁的太太説、去吃了一家在附近最近所新開的墨西哥餐廳。我也晃去品味這「墨西哥玉米卷餅」的專門料理是如何。)

「タコス」は：トウモロコシ粉を薄焼きにした手のひら程の大きさのものに、挽肉や野菜、チーズなどを挟んで食べます。4種があるから、2番目の‘牛肉と牛筋’の方を注文した。　(「墨西哥玉米卷餅[Tacos]」、將只有手掌大的玉米餅皮對折後包入肉類、蝦、魚等餡料。餡料共有4種、選了第2個的‘牛肉&牛筋’。)

持ってきた時最初の印象は、このぐらいの量は私の晩ご飯が足りないし～、それと、もうちょっと野菜が欲しい。飲み物は、クラフトコーラ[Craft Cola]でしたが、色んなスパイスがあって、面白い～　(料理端到面前時最初的印象是、這些份量對我的晚餐來説是不夠的～、而且、希望能再多些青菜。飲料是[Craft Cola]、有許多辛料在中、挺新鮮的～)

カウンター席に座ったから、他のお客さんの料理も見えて、それは豚肉と蝦の方です。　(坐在櫃台的位子、可以看到別的客人的餐點 、這是豬肉和蝦子餡料的。)

久しぶりに自分で「ワンタン」を作りました！　(做了已有許久没有做「餛飩」！)

晩ご飯に「海鮮惣菜」も買ったが、野菜料理の「キャベツと挽肉の炒め」、「蓮根スープ」を作った。　(晚餐買了些「海鮮小莱」、自己也做了「高麗菜炒肉末」、「蓮藕湯」。)

この日は、パリッと「焼きワンタン」をした。　(這天是、香脆的「炸餛飩」。)

自分で作るから、餡の分量も自分で決められる。　(自己做的、可以任意包入喜歡的份量。)

この晩ご飯のおかずは、「イカ唐揚げ」以外は自家製。　(晚桌上除了「炸魷魚」、都是自己做。)

台湾風「焼きビーフン」　(台式「炒米粉」)

料理番組で見た「蕪と厚揚げの海老餡かけ」、勉強して作ってみた。青菜は春菊でした。　(看電視料理節目所學做的「蔓菁&油豆腐料理」、淋入的是切成小丁的蝦仁。青菜是日本茼蒿。)

『ココス[COCO‘S]』の朝食バイキングは、やはり嬉しいコスパが良いファミレス。　(『COCO‘S』的早餐吃到飽、是中意的物超所值的大衆餐廳。)

時々ある食材で、適度にアレンジして作るパン食。　(時而用餐食的材料、做的夾麵包。)

『ビックボーイ[Big Boy]』もサラダバーがあるから、常に利用するレストラン。　(『Big Boy』有沙拉吧台、因而是常去的地方。)

頼んだ単品：「焼きカマンベール」　(點的單品：「卡芒貝爾起司」)

食べた：「手ごねハンバーグ&グリルチキンプレート」　(所吃的料理：「漢堡&烤雞盤」)

しゃぶしゃぶ食は、時々アサリ、蝦、チーズ等を追加して。　(涮涮鍋餐食、也會加點如蛤蜊、蝦、起司等。)

そして、エビ、チーズ、ご飯で自作の「エビ チーズ リゾット」。　(用蝦、起司、白飯所自做的「蝦奶酪燴飯」。)

ふんわりやわらかい「鶏のつくね」　(軟嫩又好吃的「雞肉丸子」)

Daily Life (41)

旬の「新玉ねぎ」の自家製料理

近隣の方が大きな旬の「新玉ねぎ」5個をくれて、普段外食が多いし、一人でどうやって美味しく食べきれるのか～、料理がとにかく嫌いと言っても、やはりなんか考えて作るのは自分のいつものパターンや行動である。水分量が多く甘くて、味付け等が全然複雑じゃない野菜なので、手軽な簡単に出来るおかずを作ってきました。　(鄰居拿來了現在正是季節的5個好大的「新洋葱」[白洋葱]、平日大多外食、一個人要如何不浪費又美味的品味它們呢～、雖然説是不喜歡做飯、在這時通常都會想些食譜而付諸於行動。新洋葱水分含量多又滋甜、不是必須複雜處理的蔬菜類、於是做了些簡單的料理。)

家にある残り野菜と蝦と、中華風でさっと炒めても美味しかった。　(和家中現有的剩餘蔬菜和蝦子、隨便的炒成一盤中式莱餚、也美味可口。)

玉ねぎを酢と蜂蜜と半日で漬け込んだ「酢玉ねぎ」　(和醋&蜂蜜醃製半日的「醃製洋葱」)

自分で作ったハンバーグの上にかけたソースには、沢山の玉ねぎを入れてあり。　(自己所做的漢堡上、所淋的醬汁裏用了大量的洋葱末。)

勿論ハンバーグのタネも、大きめに切った玉ねぎをたっぷり混ぜ込んだ。　(當然漢堡裏也有許多切成大丁的洋葱。)

玉ねぎを丸ごとレンジにかけた後、フライパンで蒸し焼きに。玉ねぎ一つで簡単料理です。　(洋葱先在微波爐加熱後、再在平底燒烤成金黃色。是整個洋葱的簡單料理。)

モツ煮鍋の野菜は、大根、人参、こんにゃく、ごぼう、長ねぎの他に、玉ねぎも薄切りにして入れました。　(大腸鍋裏的蔬菜類、除了蘿蔔、紅蘿蔔、蒟篛、牛蒡、大葱外、也加入了切成薄片的洋葱。)

くし切りにした玉ねぎとハムと、フライパンで炒めて焦げ色に変わったら、ミックスチーズを上にのせて完成。実にシンプルで10分以内に作れる一品です。　(切成梳狀的洋葱和火腿在平鍋裹一起炒成焦黃色後、在上面加入起司即成。不用花上10分鐘的一品。)

まずは鍋にバターと油を半々熱して、薄くスライスした玉ねぎを中火で茶色になるまで炒めて、だし、お水を入れて作ったとろとろ「オニオンスープ」。　(用一半奶油一半橄欖油把切成薄片的洋葱翻炒成焦糖色、再加水、調味料所做成的濃郁「洋葱濃湯」。)

お料理の合わせ副菜としても、シンプルな味だけど人気者です。　(做為料理的配菜、屬單純但是廣受大衆喜愛的食材。)

トマト風味のスパゲッティ「ボンゴレ ロッソ」[Vongole Rosso]を作ってみようと〜、缶のトマトと、皮を剥いた新鮮のミニトマトと、みじん切りにした玉ねぎと、一緒にじっくり炒めました。　(想要做蕃茄口味的「蛤蜊番茄義大利麵」、用罐頭蕃茄汁、剝了皮的新鮮小蕃茄、和許多切成小丁的洋葱、慢炒成醬汁。)

大蒜オイルとアサリに白ワインを加えて中火にし、蓋をして蒸し焼きにした。　(用大蒜炒成的有香味的大蒜油和蛤蜊、加入白葡萄酒炒成美味十足的蛤蜊。)

ハーブは、庭の採りたての「バジル」。　(香草是、在院中現摘取的「九層塔」。)

別の鍋に茹でたパスタと、アサリと、トマトソースを加えて一緒に混ぜて、パスタの茹で汁、塩味等を調整したら、「ボンゴレ ロッソ」の完成。スパゲッティ料理が苦手な私でも、今度は玉ねぎの自然な甘みをたっぷり加えたおかげで、多少は進歩したと思います！　(把在别鍋裏煮沸的義大利麵、和蛤蜊、蕃茄醬汁、加在一塊拌勻並調味即成「蛤蜊番茄義大利麵」。並不太會做義大利麵、而這回加入了有天然甜美滋味的新洋葱、應該是有些進步！)

Homemade "New Onion" Dishes of Mine

乗馬場の癒しのひと時

ツツジのお花見に、2週間前この『Sport & Do Resortリソルの森』の敷地内にある旧スイス大使館、[今は和食処『翠州亭』]の前の日本庭園のツツジを観に来たが、その時はまだ2割しか咲いていなかったが、昨日又行ったら、なんともう咲き終わっていました。　(2個星期前到這『Sport & Do Resort』内的以前是瑞士大使館、[現在是和食餐廳『翠州亭』]前的日本庭園看杜鵑花、那時僅開了2成、昨天又去看時、却都已開完了。)

家の庭のツツジがまだ咲いているのに、ここは山の真ん中で、平地より気温が低くなるはずけど、関係者が先週は綺麗な満開の花でしたが、もう先日さっぱりと刈りましたって。　(家裏院中的杜鵑花還盛開著、位在山中的這兒、氣温本當比平地要低 、也不知為什麼、據相關者說上週是盛開期、但現在已修剪整頓過了。)

Um～、それは別にいいけれど、すぐ傍の乗馬場『エバーグリーンホースガーデン』[Evergreen Horse Garden]に行きました。馬達の顔を見られるし、目の前のカフェ[EG CAFE]で軽いランチとコーヒでもしましょう。　(唔～、也没什麼大不了的、馬上就到一旁的騎馬埸『Evergreen Horse Garden』。既可以看到馬兒、又可以在它正對面的咖啡店[EG CAFE]吃簡易的午餐和喝咖啡。)

厩舎に在籍の元競走馬は皆が若くないが、馬が好きなお客さんにとって、依然に嬉しいのではないでしょうか。　(在馬厩的馬是已退休的競技馬、雖都不年輕、但對喜愛馬兒的訪客來說、看了還是很高興的。)

来たお客さんのお子さんが、カフェ屋さんが飼っている猫と遊んでいて、同時に馬も傍にいるから、子供達には楽園みたいな所なんでしょうね。　(到場的小孩和咖啡廳所飼養的貓咪玩得很開心、一旁又有馬兒、對孩童們來説、這裏就是一處樂園。)

乗馬場前に咲いているバラ　(騎馬場前正開的玖瑰)

ここには数え切れない程来たが、全然飽きない所で、大体外の席で食事をしながら、乗馬場の風景を楽しみます。　(已來過這裏數不清的次數了、但從來不會厭倦、大概都是坐在外面的座位、一邊進餐、一邊欣賞眼前的景色。)

ご家族連れの訪問客も多い　(家族成員的訪客也甚多)

外の席で、注文したランチは「グリーンスープカレー」でした。　(昨天也是坐在外面、午餐點的是「綠咖哩」[Green Soup Curry]。)

別に追加したホットコーヒーと食事しながら、目の前にある普段では中々見られない風景をゆっくりと楽しんだ。　(加點了熱咖啡、慢慢的欣賞不是平日常常可以見到的景色。)

「ミモザ」の花が咲き終わって、紫の色の種が沢山つきました。　(眼前的開完花的「含羞草」、結了許多紫色的種子。)

食事中、白い馬も目の前に通っていましたよ。　(飲食中、也看到白馬從眼前走過咧。)

Relaxing Moments at the ‘Evergreen Horse Garden’