青じそで夏バテ予防！

　夏真っ盛り！
　シソ科のよく育つ、辻しばです。



　一番左はコリウス。
　そういう品種だからか・・・巨大化しています。

　さて。
　昨晩のメニューは、お造りでした。
　お造りに添えるべく、店の前に置いてある青じその葉を取りに来たのですが・・・

　青々とした葉っぱを前に、思い出しました・・・
　去年のブログ記事で投稿しましたが。

　紫蘇の葉っぱって、ものすご～く栄養価が高いんですよ！
　いかにもありそうな感じではありますが。
　驚異的な栄養価で、一枚食べるだけでも価値があります。

　ですから。
　柔らかそうな葉を大目に摘んで、「紫蘇の葉で食べる」お造りにすることにしました。



　そのわりには、「普通」になってしまいましたが。
　マグロの赤と青じそのコントラストが、食欲をそそります。
　紫玉ねぎも加えて、さらにパワーアップです。

　暑い夏。
　栄養価、とまではいかなくとも、見た目だけでも食欲増進させて、夏バテ防止に努めたいものです。