明日から催事です。

　今日は、陽射しが強いです。西日射す辻しば、うだるような暑さです。よく、大原は涼しいでしょうと、言われるのですが、ここは、アスファルトの照り返しがあって、暑いです。

　何か、撮るものは無いか、と探しましたが、めぼしいものの無い辻しばです。

　玉ねぎでもどうぞ！



　もらいもの。何か月分かの食料です。
　血液さらさら効果！　満点。

　さて、明日　６月１４日より、浜松・遠鉄百貨店にて、出張販売いたします。地下催事「京都の味めぐり」です。お近くのかた、どうぞお越し下さいませ！　

　今回も、「キャベツと胡瓜と茗荷の初夏紫蘇しば漬け」がございます。あっさり、初夏の味！　薄い？　家庭のもみ漬け風です。お好きな方には、刻む手間が無いだけ、いいのかも。

　あと、夏季なので、浅漬茄子がおすすめです！　どこにでもあるようで、なす独特のアクくささの無い、こだわりの味です。よく漬かった一本なりのナスを割ってみると、白い果肉の中央がしんなり黄色がかり、食べごろのしるし。決してしつこくはない調味液でありながら、独特のアクの苦味はしっかりぬけて、良いお味。６,７年ほど前ですが、開発しました。（ただ、切ったらどんどん変色しますので、なるべく一度で食べきってくださいね！）

　でもって、初夏しば漬けには、こんくらいの紫蘇をつかっています。



　社長が、紫蘇の苗をお店の前にかざりました。よく水を吸うので、朝夕の水やリがかかせませんね。
　家族的には、青しそも置いてほしいんですけど。お造りに添えたり、料理に使えるので・・・　ちょっと拝借するわけです。

　ただいま、工場では、チリメン山椒の炊き込み中。すごい匂いです。



　このなまなましいチリメンジャコが、だんだんパラパラのいい感じになります。

　ちなみに、好き嫌いの多い長男のお弁当に入れる、うちの商品・ランキング。
　5・高菜
　4・ゆずきのこ
　3・チリメン山椒
　2・梅干
　そして、栄えある第一位は、ジャーン　茄子のしば漬けでした。
　
　うまくできたお話ですが、あの酸っぱいしば漬けも、兄弟競って食べてます！
　べつに、強制したわけじゃないですよ。あしからず。