今日は、陽射しが強いです。西日射す辻しば、うだるような暑さです。よく、大原は涼しいでしょうと、言われるのですが、ここは、アスファルトの照り返しがあって、暑いです。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_hat.gif)
何か、撮るものは無いか、と探しましたが、めぼしいものの無い辻しばです。
玉ねぎでもどうぞ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/27/e57dbbb8df311297e42d18e6729fcce8.jpg)
もらいもの。何か月分かの食料です。
血液さらさら効果! 満点。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
さて、明日 6月14日より、浜松・遠鉄百貨店にて、出張販売いたします。地下催事「京都の味めぐり」です。お近くのかた、どうぞお越し下さいませ!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dogeza.gif)
今回も、「キャベツと胡瓜と茗荷の初夏紫蘇しば漬け」がございます。あっさり、初夏の味! 薄い? 家庭のもみ漬け風です。お好きな方には、刻む手間が無いだけ、いいのかも。
あと、夏季なので、浅漬茄子がおすすめです! どこにでもあるようで、なす独特のアクくささの無い、こだわりの味です。よく漬かった一本なりのナスを割ってみると、白い果肉の中央がしんなり黄色がかり、食べごろのしるし。決してしつこくはない調味液でありながら、独特のアクの苦味はしっかりぬけて、良いお味。6,7年ほど前ですが、開発しました。(ただ、切ったらどんどん変色しますので、なるべく一度で食べきってくださいね!)
でもって、初夏しば漬けには、こんくらいの紫蘇をつかっています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/45/3f5acfb44c17371933edef2c2eb92edb.jpg)
社長が、紫蘇の苗をお店の前にかざりました。よく水を吸うので、朝夕の水やリがかかせませんね。
家族的には、青しそも置いてほしいんですけど。お造りに添えたり、料理に使えるので・・・ ちょっと拝借するわけです。
ただいま、工場では、チリメン山椒の炊き込み中。すごい匂いです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/b4/17dca514d932a38346bf7d780148d383.jpg)
このなまなましいチリメンジャコが、だんだんパラパラのいい感じになります。
ちなみに、好き嫌いの多い長男のお弁当に入れる、うちの商品・ランキング。
5・高菜
4・ゆずきのこ
3・チリメン山椒
2・梅干
そして、栄えある第一位は、ジャーン
茄子のしば漬けでした。
うまくできたお話ですが、あの酸っぱいしば漬けも、兄弟競って食べてます!
べつに、強制したわけじゃないですよ。あしからず。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_eye.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_hat.gif)
何か、撮るものは無いか、と探しましたが、めぼしいものの無い辻しばです。
玉ねぎでもどうぞ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/27/e57dbbb8df311297e42d18e6729fcce8.jpg)
もらいもの。何か月分かの食料です。
血液さらさら効果! 満点。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
さて、明日 6月14日より、浜松・遠鉄百貨店にて、出張販売いたします。地下催事「京都の味めぐり」です。お近くのかた、どうぞお越し下さいませ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dogeza.gif)
今回も、「キャベツと胡瓜と茗荷の初夏紫蘇しば漬け」がございます。あっさり、初夏の味! 薄い? 家庭のもみ漬け風です。お好きな方には、刻む手間が無いだけ、いいのかも。
あと、夏季なので、浅漬茄子がおすすめです! どこにでもあるようで、なす独特のアクくささの無い、こだわりの味です。よく漬かった一本なりのナスを割ってみると、白い果肉の中央がしんなり黄色がかり、食べごろのしるし。決してしつこくはない調味液でありながら、独特のアクの苦味はしっかりぬけて、良いお味。6,7年ほど前ですが、開発しました。(ただ、切ったらどんどん変色しますので、なるべく一度で食べきってくださいね!)
でもって、初夏しば漬けには、こんくらいの紫蘇をつかっています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/45/3f5acfb44c17371933edef2c2eb92edb.jpg)
社長が、紫蘇の苗をお店の前にかざりました。よく水を吸うので、朝夕の水やリがかかせませんね。
家族的には、青しそも置いてほしいんですけど。お造りに添えたり、料理に使えるので・・・ ちょっと拝借するわけです。
ただいま、工場では、チリメン山椒の炊き込み中。すごい匂いです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/b4/17dca514d932a38346bf7d780148d383.jpg)
このなまなましいチリメンジャコが、だんだんパラパラのいい感じになります。
ちなみに、好き嫌いの多い長男のお弁当に入れる、うちの商品・ランキング。
5・高菜
4・ゆずきのこ
3・チリメン山椒
2・梅干
そして、栄えある第一位は、ジャーン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
うまくできたお話ですが、あの酸っぱいしば漬けも、兄弟競って食べてます!
べつに、強制したわけじゃないですよ。あしからず。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_eye.gif)