今年も梅干し

次男は梅干しが大好き
毎日のお弁当に梅干しが欠かせない。
梅干しと一緒に漬かっている紫蘇までごはんにのせていく
ただし、市販のちょっと甘味のあるものはＮＧ
いただきものの高級な梅干しなどもってのほかだ

なので毎年この時期梅干しを漬ける

塩と紫蘇だけのすっぱいのを・・・

ホントは小梅を漬けたかったのだけれど
モタモタしてたら小梅の季節がすぎてしまった

大きい梅は叔母からいただいたのがあるからやめちゃおうかな、
とも思ったけど、
すでに紫蘇を買ってしまったので、後に引けない・・・

まだ青々してるのでもう少し熟したら、と思ってたら
やばそうな色になってきたので、あわてて漬け始める

まずは塩をたっぷり。



重しを載せてしばらく置こう。

日曜日につけはじめたので、ぼちぼち水もあがってきた。

今週末は紫蘇投入かな

たのしみたのしみ