９月 テーブルコーディネートレッスン

夏休みはお休みをいただいていたので、１ヶ月ぶりのレッスン再会です！！

まだまだ、残暑は厳しいですが・・・スーパーや八百屋さんには秋の食材が沢山並んでいます

今月はキノコをたっぷり使ったメニューです　コーディネートは月の絵柄が入ったプレースマットを使って！！
絵柄がちゃんと見えるように、ガラスの食器を使いました　お月見をイメージして・・・



今月のメニュー

　トマトジュレ　カプレーゼ風

　鶏肉のキノコソース

　キノコの簡単ピラフ

　レモン風味オイルの魚介マリネ

　梨のコンポート　ヨーグルト（ブラックペッパー添え）


キノコ類は食物繊維も多く、女性の見方です　ペースト状にしたキノコ類をソースに使い、更に具にもキノコたっぷり！！
キノコの香りと味を十分楽しむ事ができます。

トマトジュレ　カプレーゼ風はピューレ状にしたトマトをジュレにして、ジェノバソースで和えたモッツァレラチーズの上に添えました。
いつものカプレーゼも変身です（笑）

やっぱり、皆でワイワイおしゃべりしながらの食事は楽しいですね　
夏休みも終わり、私自身も生徒さん達に沢山話しを聞いてもらって、スッキリ、ニッコリのレッスンでした