大根の葉っぱ

大根を沢山頂きました。
この季節、大根は鍋にもよし、ふろふき大根にしても、ポトフにしても、な～んにでも大活躍です。

私は大根おろしにして、シラスをのっけてお醤油をたらして食べるのが大好きです。

頂いた大根は畑でとれたて！！葉っぱもとっても立派です。
いつもは細かく刻んで、ごま油で炒めてお醤油味なのですが・・・

今日はにんにく、ショウガ、、ナンプラーでエスニック風にしてみました。
ヒジキとにんじんも一緒に炒めて、栄養面もばっちり！！