インド料理店をついに開店？・・・はしない ほうれん草と鶏肉のカレーに初挑戦＠七里ガ浜自宅厨房

私はほうれん草のカレーが好きだ。ほうれん草のことをインド語で「サグ」と言うらしい。インド料理店で私は、今までに数限りなくほうれん草のカレーを食べて来たが、メニューにはサグ・サグ・サグとやたら書いてある。サグという響きもいいねぇ。カテージ・チーズとサグのカレーなんて、もう大変なおいしさである。



冷蔵庫にはほうれん草が1束ある。一通りのスパイスも常にウチには揃っている。だったら、一度自分で作るか！・・・と思い立ったのだ。家にはインドのお母さんが書いたレシピもある。ほうれん草と鶏むね肉で作るカレーだ。



では鶏むね肉を切りましょう。



そして・・・ジャー―ン！　積水化学の作った密封容器を出して来る。この容器の密閉度は立派なものだ。しかしふたを開けると、もう我が家のキッチンはインディアになる！　そこに入れられた様々なスパイスが空気中で炸裂し、頭くらくら。香りに酔う。



パウダー状のスパイスを組み合わせる。ターメリック、チリパウダー、クミン、コリアンダー、塩だったかな。



鍋に油を。そこで唐辛子とクミンシードを熱し、すぐ鶏むね肉を投入。そこへ上記スパイスを加えれば・・・香る！すごい香りだ。強烈に南アジアだ。炒めよ！炒めよ！　香りよ広がれ！　七里ガ浜全部がインドになれ！　すごいぞ、わぉ！



キッチンの置物と化した犬。

「とーちゃん、たまりません。ちょっとくれませんか。鶏肉の端片でいいですが。犬だってインドが好きです」

そうだろな。残念だが、ここは日本だ。



その頃すでに蒸し上がったほうれん草。これをみじん切りに。情けないことに、ウチにはフードプロセッサーがないのだ。でも不要。蒸したのをみじん切りにすれば十分だ。



このほうれん草とトマトピューレを鍋に入れてしまえ。そして水を。煮込め！休憩。疲れた。インド3分勝負だった。



さて、ゴハンの部。サフランってどうして日本でこんなに高いのでしょ？異常ですね。でも仕方ない。ケチってちょっとだけ。



タイ米。炊くと匂いがたまりません。



出来たぞぉ～～～！　むむむむ・むむ・むぅ～。十分食べられるが、なんだかちょっとどこかが違うんだなぁ～～。何が違うのか。まあ、いいや。今度ゆっくり考えよう。ほうれん草の量はもっと多くてもいいなあ。

七里ガ浜の夜はスパイスの香りが漂う。



「あの・・・何でもいいから何かちょうだい。お願いします。犬もインドのファンなんです。スパイスも好きなんです。もう1時間以上とーちゃんの後を追いかけてるんですけど」



あきらめなさい。