「家」 @ 鎌倉七里ガ浜 + 時々八ヶ岳

湘南七里ガ浜(七里ヶ浜とも)から発信。自分の生活をダラダラと書きとめるブログ。食べ物、飲み物、犬の話題が多い。

鎌倉七里ガ浜自宅厨房で南インド風カジキマグロのカレー

2023-12-07 12:00:37 | 食べ物・飲み物
インド的に行きましょう!

Aksar Is Duniya Mein 💞💖(( Love Song )) Dhadkan | Alka Yagnik 💖💞| Akshay Kumar, Shilpa Shetty, Sunil

紙のゴミの日。


鎌倉市はゴミの分別が大変なことで有名。

1.ミックスペーパー(薄い紙)は紙袋に入れて、ホッチキスやガムテープで閉じる。
2.ボール紙は紙袋に入れて閉じないで、ロープでしばる。


面倒だなーー。

それ以外に・・・
3.新聞や雑誌の類
4.ダンボール

みんなバラバラ。

ボール紙は蓋を閉めてはいけないのだ。紐で縛るだけ。


これ(↓)が出し方の違い。


分別をあまり複雑にすると、それにかかる回収の手間が増えて帰って二酸化炭素の排出が増えたりする。

紙のゴミを捨てるために紙の袋を用意し、紐はガムテープやホッチキスを使うし、処理するものが増え、回収のために回収車がより多くの距離を走り回ることになる。そもそも最近は買い物しても袋をくれることが減っており、各家庭に紙袋がない。

さてトータルに見て、環境的にどうなんだろうねぇ?

ここまで分別回収に力を入れるのは、鎌倉市がリサイクル率全国第1位を目指すから。


直近のデータでは鎌倉市は全国市町村でリサイクル率1位。ただしそれには人口10万人以上の市町村という限定がつく。

人口がもっと少ない自治体だと、その中に処分場を持つのが難しいもんだから、分別をはるかに厳しくしているところが多いから、それは無視した順位なんだな(笑)

本日は雨。


傘をさして買い物に行った。


スモークツリーはびしょびしょ。


カエデもびしょびしょ。



緑緑していて、紅葉はまだまだだね。

タイ米を炊く。


でもインド料理だ。


南インド風のカジキマグロのカレーだ。

この本のレシピにはまったく従わないけど(笑)

トマトを用意する。


トマトとタマネギのサラダ。


フィッシュカレーはおいしそうだ。


カジキマグロを切る。


スパイスの数々。


カジキマグロにターメリックをつけて焼くので、カレーのスパイスとしてのターメリックは少な目に。


これがカジキマグロを焼く前の状態。


ニンニクを擦っておこう。


フライパンでカジキマグロを先に焼く。


横ではタマネギを炒める。


カジキマグロが焼けて来たヨ。


カレーづくりはタマネギ、トマト、ニンニク、スパイスの順番で進む。


さて、煮込み始めましょう。


秘密の調味料はマーマレード、みりん、ココナッツミルク、ブイヨン。



ココナッツミルクが決め手さ。


サラダドレッシングはクレイジーソルト、ヨーグルト、バルサミコ酢、胡椒、ハチミツ。


すっぱいけどちょっと甘いドレッシングだ。

さて、カレーが煮込まれて来たな。


最後にガラムマサラを投入する。


予めよく焼いたカジキマグロを入れちゃう。


出来た、南インド風カジキマグロのカレー♪


独創的ドレッシングのトマト&タマネギサラダも。


これぞ南インド。

カジキマグロとココナッツミルクのうれしい融合。



久しぶりに作ったな。


この日の夕方。

ターナーの油彩画みたいな空。


七里ヶ浜サンセット。

海はなぜか大荒れだ。


これを見るために七里ヶ浜に住んでいるようなもの。


海沿いの暮らしは楽しいですよ♪



皆さま、七里ヶ浜にいらっしゃいまし。
コメント (14)
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