原村の香草庵の冷やし鴨南ばんにヒントをもらって、冷やし豚南ばん＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房

原村の有名蕎麦店香草庵。

そこで、冷やし鴨南ばんってのを食べたら、とってもおいしかった。

これがそれ（↓）。



似たようなものをつくろうと思う。

鴨肉はすぐには手に入らないので、豚で。

「あのぉ～、その前に私のごはんを」



ストーカーのようなドガティ君。

私がごはんを用意していると、何も言ってないのに、横でおすわりしてお手までしている。



最近、ドガティ君はこのDr.CREDOばかりを食べている。



ごはん終了。

落ち着いた。

今度はなにしようかなぁ。。。



私は買い物に出た。

そして戻って来た。

蕎麦を買って来たのだ。



ついでにカールスバーグも。



デンマークのおいしいビール。

長ネギ、細ネギ、マイタケ。



ひとり遊び続けるドガティ君。



遊んでてね。相手してられないからね。



固いおもちゃも、どんどんつぶす。

よそのお宅のワンコなんてどうやって遊ばせてるんでしょ。



ガジガジガジ・・・。



味の決め手、ごま油。



茄子。



ミョウガ。



豚肉。



ごま油で豚肉、マイタケ、茄子を炒める。醤油を少し垂らしておく。



蕎麦を用意。



ゆでましょう。



ゆでたら冷水でしめる。

蕎麦を器に入れ、ひやしてあった出汁つゆをかけ、用意したものを盛り付けたら終わり。



肉も入り、ごま油もきいて、おいしいですよ。



ひえひえぇ～。