熱いパエリヤ！苦手だ・・・たまにはスペイン的に頑張ってみるランチ＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房

スペイン　熱い食卓！

七里ガ浜自宅厨房も朝から熱いんだぜ



ノリノリで、聴いてみようや♪



いつになったら、このパエリヤ鍋使うねん？　と言われそうなくらい長い間放ったらかし。イカスミのパエリヤは過去何度か作ったことがあるけれど、それ以外にいったいこれを何度使ったか？　たぶん1回だけだ。どうも苦手なんだなぁ・・・パエリヤ。



でもやってみたら、なんとかなった。簡単やんか、パエリヤって。



ブラック・タイガー。残念、頭つきのが西友七里ガ浜店に売っていなかった。



あさりとイカは冷凍を解凍。



魚系パエリヤなら魚だしのスープを使うところだろうが、ここで必殺ズル技　チョー・ズル技

おフランスのブイヤベースのダシを使ってしまう



しかし中華食材で有名なYouki食品って、こんなのも作っているのね。最近まで知らなかった。



サフランも投入してまっ黄色にしてやろう。そもそもこのダシにサフランが含まれているようだが、それでは足りない。



ニンニク、タマネギ、赤いパプリカ。



切ったはいいがパプリカって今回の場合、どこで入れればいいのか？　炒めるべきか？　わからん、パエリヤ

ブイヤベースのダシといっしょにサフランも溶かしてしまおう。いいのかな？　わからんなぁ、パエリヤ



それに必要なお湯をわかす。



スペイン料理に合う秋田の高清水（？）



お湯を注いでかき混ぜれば、いきなり出来ちゃったブイヤベース+サフラン。



オリーブオイル。



イカとエビを炒める。



あさりも炒める。



いったん外へ出して、おやすみ。

そのまま、タマネギを炒める。さらにニンニクも加える。



どこで赤いパプリカを加えるんだろ？　わからんなぁ、パエリヤ

米も。



炒めたら、ブイヤベース+サフランをぶち込む。熱する。



グツグツ来た。



どろーりとなってきたら、具を載せる。



アルミホイルでふたするといいらしい。各界の皆さんがそうおっしゃっているので、そうする



密閉度高め。



焦げ付かないように、パエリヤ鍋を回しながら高清水を飲む。



高清水を飲みながら回さないと、焦げ付くので注意

つきっきり

他のことして遊べない。



真ん中ばかりが焦げないように、中央をはずして火にあてて回して行く。



ほぼ完了みたい。



再びふたしてササッと火を強めてちょっとおこげをつくり、火を消して蒸す。



レモンかけるとおいしいよ。



出来ちゃった

魚介の香りがプンと！



それなりにうまく出来ちゃったぜ。何年ぶりかで作ったパエリヤ

もっといろいろ作ってみましょう！　

タイ風パエリヤなんてのもありかしら。うーーむ、出来そうな気がする