最近、美味しいパン屋さんは、郊外や住宅街に出店されることが多いので、市内中心部では、なかなか新店は無いんだよねぇ。
・・・・・・と、言ってるはしから、新しいドイツパンのお店に行きました。女学院中・高前のＢＡＣＫＥＲＥＩ ＢＡＣＫ（ベッカライ・ベック）
セルフじゃなくて、お店の人に取ってもらう形式のパン屋さん。「う～ん、何にしよう」と悩んでる間、お店の人を待たせることになるので、けっこう気を使っちゃうのよね。
購入したのは、こちらのパン3個。
いかにもドイツパンみたいなひまわりのタネ（？）のついた酸味の強いパン。そして、クロワッサンとクロックムッシュ。
ドイツパンＯＮＬＹには、こだわってらっしゃらないようですね。かといって、日本風アレンジはしていないけど。
このパンが私は1番好きでした。ほんのり酸味があって、腰の強い感じ。ドイツの日常パン、という印象です。
クロワッサンは、層が幾重にも重なって、さくさく、パリパリだし、クロックムッシュは、ホワイトソースもチーズもたっぷりで、ずっしり重い。
ただ、わりとお高めかな。クロックムッシュは400円だし、その他のパンも小さ目サイズながら300円近くします。
オーナーさんは、良い素材だけを使って、素材にこだわり、わかる人に食べてもらえば、というポリシーでやっていらっしゃるんだ、という噂を聞きました。わかる人じゃない私が買ってよかったのかしら???
小さくて、お高いとなると、地方で根付くのはタイヘンかもしれないけど・・・・・
それでも、広島にも先代からの菓子パン類を一切捨てて、とってもお高いカンパーニュ類だけで勝負しているドリアンの例があるから。
本物志向のパンフリークたちに、愛されるといいですね。
