島根県邑南町の里山イタリアンへ行った帰り、親友K子ちゃんのだんなさまの運転で、一路広島へ。
ランチで飲んだワインの酔いが回って寝落ちし、ふと気づくと、そこは千代田の道の駅でした。
高速道路から見かけるたびに、なんだアレ???と思っていた謎の巨大太鼓は、ここの道の駅の建物の屋上にあったのか!!でも、なんで太鼓???
道の駅の産直市では、新鮮でリーズナブルな山菜類を購入。
自宅に着いてから、ワラビは煮物に・・・と思ったけど、ワラビってそのままじゃエグいので灰汁抜きが必要だった。
・・・で、当然、灰汁抜き用の重曹なんて、常備してるわきゃない。
買いにいこうにも、ワインを飲んだ後なので運転できないし(徒歩圏内にスーパーなんてものは無いのさっ。ついでにコンビニも無い)
重曹に似てる気がして、これでいいか、と、パン作り用のドライイーストを入れて茹でてみました。
で、どうなったかって????
当たり前ですが、ゼンッゼッン!!灰汁は抜けませんでした。エグくて苦くてイガイガで。
生産者ラベルにお名前のあった『田中 澄枝』さん、ごめんなさい。とても食べれそうになくて、捨ててしまいました(涙)何でもテキトーな私が悪うございました。
その日道の駅では、たまたま無料の神楽鑑賞会がありました。演目は、神楽といえばコレ!!のヤマタノオロチ。すごいスペクタルで、いやぁ神楽って面白いのねーー。
ドリンクバーとわらびの処理を除いては。。。
書かれてませんが、浜田のお魚センターも??ではなかったのではありませんか（笑）
私も山菜が大好きです！
特にこごみは、itatchiさんが購入した3倍は天ぷらや胡麻和えします。
ご近所なら、わらび用に薪ストーブの灰を差し上げたのにね。
大胆な行動に出ましたね～、笑。ベーキングパウダーはありませんでしたか？それでも代用できるようです。来年は我が家のわらび差し上げますので、ぜひお試しを（笑）
去年私は重曹もベーキングパウダーもなかったので、それでやりました。
クックパッドさまに、やり方載ってます。
わからないことあるときは、とにかくネット検索してください！！
今の世の中だいたいのことは解決できます（笑）
実家近くなんで私が教えて差しあげよう。
この町はitatchiさんも鑑賞されたように神楽の町。
そして，世界無形文化遺産に登録された「壬生の花田植」の町。
どちらも太鼓がないと形にならんのじゃ。
まぁ，こんな知識よりも灰汁抜きの方が先じゃのｗｗ
おっしゃる通り、あまりのさびれっぷりに、物悲しくなり、省略です。
こごみは、私も大好きです。もちろんワラビも大好きです。
ちょっと苦味があって、春の味ですもの。
薪ストーブの灰も、灰汁抜きになるんですね。なるほど。
って、重曹より、さらに入手困難だが・・・・
・・・で、同じパン作りだから、イーストでも行けるんじゃ???なんて・・・ね。すべて言い訳です。
パン作りのベテランくりちゃんにしたら、なんだこいつ???てなとこですよね。
わらび、いくらでも、頂戴いたします。
どうぞよろしくお願いします。
イーストと塩を入れてみたんだけど…(涙)
さらなる言い訳をいたしますと・・
一応、クックパッドさまを見てみたんだけど・・・・私の探したページでは、重曹とベーキングパウダーしか、見当たらなかったんだって。
で、そこから先は、連想の世界になってしまった。
思うに、takakoさん方式の薪ストーブの灰でもできる、ってクックパッドさまには載ってないはずだ。
神楽って太鼓使ってたっけ???←観たんじゃんいんかい!!
・・・な、ぐらい神楽に、目を奪われてたんですよ。
オロチすげぇ～、長い～、うわ～立ったぁ～って。
面白かったですよ。
壬生の花田植え????これまた知らないことばかり。広島県、奥深いねーー。
灰汁抜き、もういろんな方法を耳学問しましたから、バッチリ。
イースト入れて茹でる前に、晴れさんに聞けばよかったわ。