年もあけ、先週の中ごろまでは意外と市場に魚が来ました。
ここのところ、十日町地域は雪に見舞われどうにもお客さんの動きがあまりありません。（要は暇です。）
まあ、この雪ですものねえ、雪が降るとＢＳパラボラアンテナと屋根の雪下ろしのタイミングが気になります。
仕事の暇は、仕方がないので、
会席のお食事に。お寿司を握ってみました。
この量でも私の腕では、20人から30人が限度なので、会席に手を掛けられる時は握ってみています。
お寿司も昔を思えば世の中に普及して食べやすくなってきました。
回転寿司の普及で子供の好きな食べ物が、カレーの次になったりカレーを抜いたりする報道をよく見ます。
家の子を見ていても、長男はカレーにときめかず、次男は大好き、三男はどっちゃどうでも良い感じです。
私の子供の頃は、よく吐くまでカレーを食べて親によく怒られて、カレー制限を受けたものだったのになあ。
お寿司の話をして、カレーの話になってしまいましたが、
先週は、思いのほか生ものの仕入れが上手く行って握ることが出来ました。
子供の頃カレー大好きだった私も、今は寿司が大好き、生で魚を食べれるってすばらしいです。
この国に、日本料理に感謝です。