秋が深まり、
10月は色々な行事があ
ります。
先週は、ＰＴＡの行事がたくさんありました。
先週、郡市小学校音楽交換会が
小6の次男の音楽交換会です。
練習の成果が見られたのでは。
先週末、私の母校、中里中学校の「創立30周年記念式典」がありました。
僭越ながらＰＴＡ会長を務めさせて頂いている私、特等席で中学生の合同合唱を見させて頂きました。
中学生ともなると迫力が違います。
私は中里中学校の第一期入学生
歳を取るわけです。長男は今、中学三年生
私の中学時代と重ねてしまいます。
少小化と呼ばれているこの時代、生徒も少なくなりましたが元気出して行きたいものです。
先日の鮭を料理しました。
鮭の味噌バター焼です。
鮭と味噌は相性の良い組み合わせの一つでは、和ならではの味付けではないでしょうか。
一人コンロ料理、
鮭のチャンチャン焼きにして見ます。
手前についているのは鮭の白子です。キノコも入って秋らしい料理にして見ました。
昨晩は十日町は寒くなりました。いよいよ冬を意識するようになってきました。
ついこの間まで暑かったのに、歳を取るごとにごとに一年が早く感じます。
ご無沙汰、致しました。
１０月はイベントいっぱい、仕事も忙しく過ごさせて頂いております。
いつも当館をご利用頂きありがとうございます。
もう、先々週になりますが、恒例の仲間の家の寿司の慰問がありました。
これだけ十日町市内の寿司職人さんがそろうことも珍しいのではないでしょうか。
約１００人前があっという間にできますね～
今回も買受人組合寿司の完成です。
皆さん慣れてきて、予定時間よりずいぶん早めに出来てしまいました。
早めに、食べてくださいね～
今は、昔、
昨年、話題のＮＨＫ連続朝ドラ、「あまちゃん」
ドラマの収録の舞台になった宮城県久慈市の秋鮭が市場に並びました。
宮城県久慈産秋鮭です。
秋の味覚の一つ、秋鮭、そう言えば先日、イクラを先に紹介してしまいましたね。
来月に入ると、いよいよ忘年会シーズンに突入です。
あ～、もう、今年も終わってしまいます。
今年の、10月18日は、色々とイベントがありました。
先日、告知した、職人ごったく、産業フェスタ、私も18日の午前中だけ参戦しようと出かけようとすると。
なんだかクラシックカーが走ってきます。
クラッシックカーイベントがあったようです。
当館の前の道で次から次へと走って行きました。
沿道で見ている方が、
「今、マッチが走って行った」と話していました。
近藤真彦さんと、堺正章さんも参加しているようです。
職人ごったく会場です。
十日町産業フェスタと同時開催です。
旅館組合青年部出店です。
若手のおかげで店構えがかなり目立つようになっています。
会場は色々ありましたよ～
こちらは、信濃川発電システム
鉄道模型好きには、たまりません。
スーパーカーが
フェラーリですか
リムジンタイプのジープ
ランボルギーニだそうです。
車に興味のない私でも気になってしまいます。
車の写真を撮るのに一生懸命になり過ぎて、一枚も料理の写真を撮りませんでしたが、旅館組合が用意した物は完売したそうです。
いかがでしたでしょうか、と言っても、肉と鮑しか焼いていないのですが、用意してくれた、若手には頭が下がります。
買って下さった方もありがとうございました。
いよいよ、今週末、十日町産業フェスタが行なわれます。
自分で打つと間違えるのでコピペで
先日の、ヒラソウダを定番、タタキにしました。
タタキは、タタキでも、彩りを気にしながら盛り付けます。
脂ものっていて、ポン酢でサッパリにしていただけたらと思います。
先日、次男が、修学旅行に行って来ました。
朝の、7時の集合です。
旅行となると朝も、ちゃんと起きていました。
普段は寝坊気味なのに、本当にげんきんです。
一人だけ半袖かよと思ってしまいましたが、私もでした。
親子共々、体温が高いようです。
修学旅行先は、佐渡だそうで、佐渡土産の
「朱鷺物語」
を買ってきてくれました。
秋は、修学旅行シーズンなのでしょうか
よく、修学旅行に行ったなんて話をよく聞きます。
私の小学校の時は、新潟市でしたが、次の年から東京になってディズニーランドがスケジュールに入っていて、悔しい思いをした覚えがあります。
今の時代になると、東京や、ディズニーランドは、家族で行く定番の旅行先になっているようで、普段、行かないようなところが選ばれているようです。
私の中学の時の修学旅行先は、京都、奈良でしたが、この歳になりましたが、また行くなんてことはありませんね～
日本料理の料理人になると京都は興味がありますが、遠すぎて、休みがとれません。
また、行くことが出来る日が来ますかね～
中里商工祭も終わり、生誕地祭りも大詰め
週末にはたくさんのお客様に御越し頂きありがとうございました。
さて、久しぶりに魚ネタで、
三重県産ヒラソウダを仕入れました。
市場ではソウダカツオと呼ばれているこの魚、
秋から、冬にかけて旬を迎えますが、まだ、少し早め、
時期になると、ありえないぐらい脂がのります。
それはもう、鮪のトロぐらいに。
しかし、それ以外の季節はサッパリした味になります。
寒くなってから美味しくなる魚です。
ヒラソウダについてhttp://www.zukan-bouz.com/saba/saba/soudagatuo.html
昨日、今日と、あまりテレビを見ていなかったのですが、
なんでも台風が近づいているそうで、テレビを見ないと、すっかり世間から遅れてしまいます。
これから台風が通過する、地域の皆さんくれぐれもご注意を
さて、そんな中、本日、十日町中里商工会の商工祭が開催されました。
当館の裏の、保健センター前でカラフルなテントが立っています。
仮設のステージでは、バンドの準備をしていました。
その中に、雪国温泉トラフグの試食ブースを開くことに
先日、紹介したトラフグを水炊きにしました。
隣は、河豚雑炊
これがなんと、無料の大サービス。
温泉トラフグのＰＲです。
無料なら、早く教えてほしかったという方に、
来週、十日町、キナーレで開催の
「産業フェスタ」
にも、温泉トラフグの水炊きが登場する予定
その後、松之山のイベント、これは私の未確認、情報ですが、こちらには温泉トラフグの雑炊が出る予定だとか
キナーレのイベントは、直接、商工会から聞いたのでおそらくハプニングがない限り振舞われると思います。
松之山も出す予定と言う話は人のまた聞きなので、興味のある方はお問い合わせて見てください。
簡単なアンケートで無料で試食できると思いますので、ぜひ食べて見てください。
十日町産業フェスタについて、http://www.tokamachishikankou.jp/modules/gnavi/index.php?lid=686&cid=55
松之山はこのイベントだと思うのですが、要、問合せです。http://www.tokamachishikankou.jp/modules/piCal/index.php?action=View&event_id=0000000722
