松之山温泉 寿々木

旬の素材と季節の料理。

自家製ワカサギ酒塩干し

2018-02-12 21:30:39 | 料理

サイズの大きいワカサギを酒塩に一晩漬けこみ

自家製の一夜干しにしました。

エラと内臓を丁寧に取り除いていますので

臭みや苦味のない上品な仕上がりになっています。


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