先日、紹介したからすみの料理をちょっと考えてみました。
菜の花と焼カラスミの胡麻和えです。
先付け三点盛りに使っています。
カラスミは珍味なので、たっぷりバクバク食べると言うものでもないのでこんな使い方
でも、ちょっとふんだんにパスタにしてみたり、
タラコスパゲティと言うのもありますので、そのカラスミ版
パルメザンチーズのの愛称は良いのでは、
淡白な仕上がりになります。
カラスミ少しでクリームベースでやるつもりが、結局物足りなく、たくさん入れることに、しまったもったいない使い方をしてしまいました。
やりすぎ注意です。
