この度、山崎子供会の会長を一年間勤めさせていただくことになりました。なかなか会長と言う職は務めたことがないので緊張しております。山崎区の皆様、よろしくお願いします。
春の街頭指導の順番をアップしてみようと思います。
個人的にネットで見れると便利かと思い載せて見ます。皆様重ね重ねよろしくお願いします。
７：３５～８：００位までよろしくお願いします。
４月６日（火） 林正樹 木村梨恵さん
４月７日（水） 古川清さん 井ノ川裕明さん
４月８日（木） 吉楽靖彦さん 佐藤博康さん
４月９日（金） 小林康弘さん 渡邉宗一さん
４月１２日（月） 片岡智行さん 水落隆博さん
４月１３日（火） 大口寿文さん 豊岡勝美さん
４月１４日（水） 山本聡さん 富井孝幸さん
４月１５日（木） 山本秋彦さん 小林秀利さん
４月１６日（金） 藤木隆之さん 土田修二さん
皆様よろしくお願いします。
あれっ、、、、、
上の方に
咲いちゃった。
上の方はまったくノーマークでしたよく見ると二種類の桜があります。こっちの枝の方が早咲き？それにしても昨日まで、蕾だったのに突然咲きました。これにて開花宣言です。
３月２９日開花
気になる当選者は家の妻でした。自分が当たるかと思ってましたが残念です。
いよいよ当店にある雪折れ桜も蕾が付いてきました。
いよいよ付いてきましたねーーー
花が一つでも付いたら、開花宣言です。私の予想は、４月２日なのでそれに向けて丁度良くねえ？と思って眺めています。
テレビでは桜の話題が多くなってきました。十日町はまだまだ、雪が残ったり、気温が低くなるとまだ名残雪が降ったりしています。春が待ちどうしいです。
一日ブログを落としてしまいました。
原因は、寝坊です。最近ブログを書くのが遅くなってしまっています。考え事が多くなったのかなあ？
そんな中、代わり映えのない話題ですが、ホウボウの刺身の盛り合わせを作ってみました。
急な刺身の盛り合わせだったので、冷蔵庫にあるネタを一通り付けてみました。ホウボウが大きいと見た目も、豪華になりました。
型の良いホウボウを仕入れました。
海の中ではこんな感じで泳いでいるんでしょうか。特徴のひれも鮮やかです。
よく見ると唐草模様のようになっています。刺身に使おうと思っています。
今日は普段あまり並ばないものが来ました。
生めかぶです。
現在、めかぶというとスーパーに行けば刻んでプリンカップのようなもの入って売っていたり、何故かスナック菓子になっていたりします。一般の方でめかぶの姿を見たことがある人は少ないんではないでしょうか？この茎は硬いので、この周りのひらひらしたものを包丁で取って刻んで茹でます。
刻んで茹でると鮮やかな緑色になります。薄塩味をつけて、使う時はめんつゆで食べていただいたり和え物で使ったりします。なかなかこの色はパックのめかぶではお目にかかれません。
先日の、柏崎の鯛で春っぽい煮物を作りました。
付け合せにも春の野菜にこだわって作ってみました。と言ってもいつも器も盛り方も同じようですが、魚が違うということで、まだこの鯛には卵も白子も入っていませんでした。春先は産卵の季節で鯛も、平目も、鰈もホウボウも卵を持ってきます。
当店のロビーにて、
若草色の菊だそうです。
花の栽培技術が良くなりすぎて、こんな春先にまで菊が鑑賞できるようになりました。菊といえば秋なので、家の女将に花の名前を聞いてしまいました。なんだかまだ雪が残る春先に見るとなんだか別の花に見えます。
市場にいよいよ鯛が並び始めました。
春になると鯛の水揚げが増え、春鯛も市場の春の風物詩と言えるかもしれません。この何気についているキロ数が書いている紙を見ると、修行時代を思い出します。修行時代を柏崎で四年間過ごしたので、この紙は柏崎市場でしか使ってない紙で柏崎で上がった地魚には必ず付いています。柏崎ではこの地魚を先に競ってから、旅ものを（ほかの市場から回ってきた魚）を競っていました。おそらく柏崎市場でも今、鯛が所狭しと並んでいるに違いありません。やっぱり修行時代に触れた食材はいつまでも記憶の奥底に留まっているものです。
３月も少し過ぎ、雪も溶けてくると色々なものが出てきます。
この枝は桜の枝です。
雪が多く降ると、囲いをしていない樹は折れてしまうことがあります。それを頂いてきて当店の水辺のコーナーにさしておくと外より早く桜が開花します。
雪折れしたものもあったそうですが、桜の樹をもっているお客さんが、わざわざ切ってくれたらしく中に入りきれなかった枝がまだ外にあります。ありがたいことです。
テレビを見ると、南の方から桜が開花しているようです。林屋桜の開花予想を従業員で予想してみました。いつごろ咲きますかねーーー？
家の館内は床暖房で常時１８℃ぐらいにはなっているので、私は４月２日と予想しました。
咲いたら報告します。
