我が家に新米がやってきました。家は一応、田んぼを持っているのですが、お米を作ることができずに、農家の方に作っていただいています。
一袋３０㎏の玄米です。そのつど精米します。
今、当店の住所は市町村合併で十日町になってしまいましたが。本来は新潟県中魚沼郡中里村でした。紛れもなくここでできるお米は、魚沼産コシヒカリです。
白皮甘ダイの頭で吸い物を作ってみました。
頭が結構大きく、お椀も大きくなってしまいました。
普通の甘ダイとは一味違う吸い物です。とにかく脂がいいです。
いつもの西京焼きです。
先日買った白皮甘ダイです。白身にもかかわらず脂が乗っていて驚きました。これから冬にかけて脂が乗ってくるようです。
昨年ぐらいから家の池の虹鱒を狙って鷺が来るようになりました。
朝５時ぐらいの画像です。あまりにも狙っているので観察してみました。観察してみると朝の４時から６時ぐらいにうちの池に来て虹鱒をつついて夕方死んだり、弱ったあたり来て食べて行っているようです。
屋上にたたずむ鷺です。何か狙っているなあと思って池を見てみると一匹虹鱒が、死んでいました。
地元のイベントの告知です。中里マラソン、ジョギング大会です。私の子供の頃から、市町村合併する前から行っているマラソン大会です。
スタートの中里中学校です。
自分は、高校時代に陸上部に所属していました。専門学校に進み趣味でジョギングをしていました。板前修業に入り、ことなく走っていませんでした。修行先から帰ったのをきっかけにまたジョギングを始めていました。休日はどうしてもお店が忙しいので出れなかったのですが。自分の子供も小学校になりマラソンなどをしているとなんだか自分も出てみようという気持ちになってきました。さて、１８年ぐらいぶりの大会ですが、どうなることやら、申し込んでみようと思います。
期日 平成２１年１０月１１日（日）
会場 中里中学校前
集合 ８時３０分受付開始
３ｋｍコース 小学生３，４年 小学生女子５，６年
中学生女子 一般男子
スタート ９時２０分
５ｋｍコース 中学生男子 一般男子Ａ
スタート ９時４５分
４ｋｍコース 小学生５，６年
スタート １０時２０分
２ｋｍコース 小学生１，２年男女 ３，４年女子 一般女子
スタート １０時４５分
リレーマラソン （三人一組）小学生男女 中学生男女 一般男女
スタート １１時１５分
表彰 各種目１～３位にメダル（小中学生） 賞品授与（一般、リレー）
参加資格 中里地区在住もしくは在勤者（個人的に異議あり）
主催 中里公民館 中里地区体育協会 中里地区体育指導委員会
それでは、１０月１１日楽しみにしています。
子持ち鮎シリーズ、今回は五時間煮て骨まで食べられるぐらいまで煮てみました。
うまいぐあいに照りもでて旨そうに煮えました。
切り付けると卵がきっちり入っています。
いつもの盛り付けですが。炊き合わせにしてみました。
とりあえず、先日、仕入れた子持ち鮎を塩焼きにしました。
あえて、うねり串をせずにそのまま焼き、切りつけて盛り付けて見ました。
いかがでしょうか？付け合せの秋茄子田楽焼も茄子が美味しくなってきました。
秋限定の美味しいものの一つだと思います。
長野県産養殖子持ち鮎です。
何だよ、養殖かよと思われるかもしれませんが、子持ち鮎となるとやはり養殖の方がしっかり入っています。しかし大抵、徳島のものが多いのですが、珍しくお隣の県、長野県からの子持ち鮎です。
高級魚のどぐろのこどもです。アップで写真を撮ると立派なのどぐろです。
ここのところのどぐろが市場に並んでいます。
とりあえず塩焼きに付け合せのレモンと比較してみると、大きさがわかると思います。市場でよく買う人に聞くとあえて頭を付けたままから揚げにすると美味しいそうです。
とりあえず料理の先付けにしてみました。