気が付くと、もう１１月下旬
先日は、東京に雪が降ったり、いよいよ、冬の訪れを感じるようになって来ました。
そんな中、
市場でも鰤をよく見かけるようになって来ました。
北海道産の鰤です。
できるだけ北の方の、丸々太ったものを仕入れるようにしているのですが、今の時期、まだ見立てが難しく、
もう少し太ったものが良かったのですが、北の方なので仕入れて見ました。
実は先日、島根県沖の鰤も仕入れましたが、これは、丸々太っていて、いかにも脂が乗っていそう。
使ってみるとこれは当たりでした
こればっかりは、早く寒くなって丸々太ってほしいものです。
先日の、２１日、
地元のスーパーの２５周年記念イベントの日帰り旅行が当たりました。
ツアーバスで行く、弥彦神社菊祭りに行くことに
くじ運が悪い私、珍しいこともあるものだと驚いてしまいました。
最近、旅行に行くのもままならず。もうどこに行って良いかもわからず、むしろ人に決めてもらっうほうが、楽しい旅行になるような気がします。
話には聞いていましたが、来るの初めてかも
菊の品評会でしょうか
一等、二等、三等とか書いてあります。
弥彦神社
見事に咲かせていました。
この日はたまたま天気が良く、気持ちの良い一日
忙しい、日常をしばし忘れ、楽しい日になりました。
今週末まで開催されていると思いきや、今日で終了なようです。
ホームページがありましたので興味ある方ご覧ください。
今年は、ブログのアップ件数がずいぶんと落ちてしまった年でした。
書かなくてはと思っているうちに、いつの間にか、書けなくなってしまっています。
ここ数日は、今年あったことの思い出的な、記事のアップになってしまうかもです。
夏の頃、栄螺を仕入れて、珍しく、御造りにしました。
修業時代、海の近くの柏崎にいた時には、毎日のように作っていた時期がありました。
思わず懐かしくなってしまいました。
つい先日まで夏だと思っていたのに、年を追うごとに一年が速く感じてしまいます。
明日は、もしかすると東京に雪が降る
今朝からテレビは、警戒するように報道されています。
普段降らない所が降ると大変でしょうが、驚くのは東京のタクシー会社は、スタットレスタイヤの準備があるとか、降ったら会社に戻って履き替えるようです。
東京に住んでいる私の弟も昨年の雪でスコップを購入したり、東京も雪国のような準備があるようです。
昨年も紹介しましたが、当館の風除室に
皇帝ダリアを頂きました。
その背丈の高さに驚きがあり、その葉も青々しく、冬の前の花の彩りを見せています。
紅葉ネタを、アップするようになるともう忘年会になりますが、もう１１月下旬になってしまいました。
十日町市場からその時期の魚を仕入れて作った会席コースです。
パーティー風の料理も、「立食」もまた良いのでは、
今年も、雪国温泉トラフグも絶好調。
おかげさまで、薄造りもずいぶん、薄く造れるように
昔の写真を先日見たらびっくりするほど厚くて恥ずかしくなりました。
まだ厚いでしょうか
美味しくいただけます。
２０１６年もラストスパート、宜しくお願い致します。
毎年、アップしているネタが
当館の紅葉、
毎年のことですが、アップしてます。
アップしていると昨年との比較にもなり、昨年の今の時期は、こんなことがあったのかと思い返すことができます。
昨年の紅葉ネタのアップは、
１１月８日
「今年は寒くなる、大雪だ」とか言われていますが、
例年通りか昨年よりは、まだ暖かいような気がします。
とは言え、もう１１月１６日、もう忘年会シーズンです。
これから冬らしくなって行くかな～。
昨年の林屋の紅葉http://blog.goo.ne.jp/inakabito11/e/21c27692b269bbf86917602983a42fb5
先日、紹介した真鱈を料理しました。
と言っても、煮付け
面倒な料理が出来ませんね～。
オスの真鱈なので、白子も入っていました。
ちょっとまだ、早いかなあ～。
と言った所ですが、まだまだ寒くなると美味しくなっていくのでは。
昨日は、いよいよ雪が降ると天気予報が報じた１１月９日
昨日は、湯沢に用事があり出かけて来ました。
３５３号線で十二峠を越えて行きます。
山が真っ白になっています。
峠の頂上付近はもう真っ白
冬の訪れを感じます。
帰りに清津峡によるとまだ紅葉が綺麗でした。
頂上の雪と相まって不思議な風景に
ここの所、調理場の中ばかりいたので外が色づいているのに気が付かず。
十日町中里地区の紅葉は、今が盛りなようです。
今日は、いよいよ寒くなって来ました。
昨年が小雪でしたが、生活が楽になるかと思いきや、なぜか巷に元気がなくなったような、、、
やっぱり雪国は、雪が降らないと寂しい物です。
当館の柿が食べごろを迎えています。
彩りも綺麗で思わず写真に収めてしまいました。
柿が終わるころにはもう冬になりますね～。
冬ならではの魚、第二弾ですが、
新潟県佐渡産、真鱈です。しかもオス
この魚が丸々太ってくるのがこの季節、
見も、肝も、白子も、美味しくいただけます。
