KONA WIND-南の風- iBS学院長・南 徹ブログ

アメリカ人に英語を教えていた日本人が外語学院を作った。その学院長が、日本を、世界を斬るブログ!!

How can you clean fish?(魚のさばき方) and 魚の解剖

2013-10-31 14:38:42 | インポート

今日は魚を解剖し

いかにさばく(Clean Fish)かの講義の日だ

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つい一昔前は
魚をさばくのは誰でもできた
便利になりすぎて
綺麗に調理された魚なら問題ないが
魚の内臓を見ただけで気持ちが悪くなったり
冷え臭さが耐えられない人が多い
ウロコやエラ
魚卵や心臓
浮袋に白子
お腹の中に何があるのか
皆目わからない
包丁を入れて頭を外し内蔵を取り出し
三昧におろす
頭は兜割り
皮をはいで
片刃の包丁で身を潰さないように刺し身をスライスしていく
鱗とエラと胃の中の不純物を取り除くと
捨てるところは何もない
骨や頭は
あら煮やスープに最高だ
魚は日本人の生命を支えてきた
みんなで作った魚料理
どんな料亭のメニューにも負けないくらいに
美味しいのが不思議だ

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いつまでも若くない

2013-10-30 17:57:22 | インポート

今日は自分の歳を知らしめられた1日だった
ご長老の皆さんが一同に揃うロータリーの会議では
南さん!今日は誕生日だね??
銀歯でニタリと
君も長老の仲間なんだよ!!
と言わんばかりだ・・・
学院に帰ると
愛する生徒諸君やスタッフの一同が
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突然のバースディソングで祝ってくれた

Img_9390
若ぶった僕の笑顔をいくら努力しても
写真は正直だ
君は
いつまでも若くないんだよ・・・
嬉しいような
哀しいような
複雑な10月30日の1日だった

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ディベートに燃える県下の高校生

2013-10-27 12:31:57 | インポート

選抜された県下の高校生の代表14校18チームの
英語ディベートコンテストが行われた
会場は鹿児島情報高等学校だ
論題は"The Japanese government should remove the tariff on rice imports"
「日本政府はコメの輸入関税を撤廃すべきである。」
肯定側と否定側で大論戦だ
ちなみに僕は一番嫌な役割だ
審査官である
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是非を判断するのは難しい
徹底して何ヶ月も掛けて情報を収集し是非を分析し
如何に論破していくかの議論を重ねた結果の戦いだ
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先ずは肯定立論を述べ
否定側がその立論を確認及び質問する
次に否定側が反論立論を述べ
肯定側がその反論立論を確認し質問する
そしてattackと defense の戦いを経て
最終の要約をsummaryとして発言する
延々と朝の8時から夕方の5時過ぎまでの長丁場だ
結果は
2チーム出場したラ・サール高校が1位と3位を獲得し
鹿児島情報高校が第2位となった
日本語でディベートするのも難しい高校生が
英語でこのレベルまで到達するのは至難の業だ
アッパレである
優勝者の2チームは来年の全国大会にチャレンジする
頑張れ青春!!

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海賊になっちゃった

2013-10-25 18:02:02 | インポート

一足早い学院の恒例のハロウイン仮装コンテストで
僕はジャックスパロウに仮装した
似ても似つかないへんちくりんな海賊だ
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キリスト教の世界には面白いお祭りがあるものだ
お化けも天使も一同に介して
パーティーを楽しむ
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Trick or Treat
いたずらされたい?それとも何かくれる?
変な駆け引きだ
白雪姫の毒りんご
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地獄の煙の中から口だけで捉えることができれば
幸運が舞い込んでくる
日本にも似たようなお祭りがある
お盆だ
賑やかなハロウイン

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静寂のお盆
日本とアメリカでは
真逆の文化が花開く

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椋鳩十(むくはとじゅう)先生

2013-10-21 14:17:43 | インポート

感動との出会いが運命を変える
感動は心の中の地震と似ている
感動は様々な才能を目覚めさせる

児童文学作家椋鳩十(本名は久保田彦穂)の教えである
氏は著名な児童文学作家であることは
万人の知るところであるが
教育者であり
詩人であり

博学の人であり
鹿児島県立図書館長も努めた
感動の人であった
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僕が所属する
鹿児島西ロータリークラブの8代目の会長でもあるので
決して遠い人ではない
不肖僕も48代目の会長を努めさせて頂いたので
人生の大先輩でもある

とうてい足元にも及ばないが

広い教養を身につけた偉大な教育者であった
昨日は第6回椋鳩十祭に参加させて頂いた
司会は学院スタッフで
第33期卒業生の山元夕貴絵さんだ
感動を頂いたのは
椋先生が教鞭をとられていた
加治木高等女学校時代の教え子達
11人の思い出話だ
皆80も半ばを過ぎるご長老の皆さんだ
笑顔の素敵な
矍鑠(かくしゃく)とした
気品ある面々である
椋先生は
背の高い先生で
ニックネームはヘチマ??
黒板には大きな丸い文字で
皆がはっきり解るように書く先生だった
近所の皆さんに挨拶はしているかい?が口癖だった
いつも優しく寄り添い
頑張れ!と説教された記憶がない
試合に負けても
怒られることなく
二番もいいよ!とどこ吹く風
国語の文法と文章の基本
そして漢字は
徹底して教えて頂いた
先生は
いつも生徒のことを思っていた
父のような母のような先生だった・・・・
70数年も昔の思い出が
昨日のことのように溢れてくる
先生という職業の難しさと
本物の偉大さとは
かくなるものかと
身にしみて感じた1日だった



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