食の安全と名水

久しぶりに札幌に出かけてきた。

目的は、ドキュメンタリー映画「ハダカの城」の映画鑑賞。
国のＢＳＥ（狂牛病）対策による「国産牛肉買い取り制度」を悪用した「雪印食品・牛肉偽装詐欺事件」。
これを告発した兵庫県西宮市の倉庫会社「西宮冷蔵」社長水谷洋一氏の記録。
内容は感動もの・・・札幌まで出向いて正解だった。

そして帰路時、八雲（やくも）町で名水を汲んできた・・・。
八雲町山越に所在する「ヤクモ飲料」工場敷地内の百万庭園。
この工場は、１９９９年創業、地下８０ｍから湧き出る水を加熱殺菌して「新緑の水」として出荷。
貝殻が密集した２千万年前の地層を通っているため水にカルシウムが豊富らしい。

湧出量は、毎分８００リットル。
製品化しきれない水を地域住民に還元。
５つの蛇口を備えた水汲み場は、２４時間無料開放。
ありがたいことだ。

北海道の場合、北キツネのエキノコックスが怖いので、この水も念のために煮沸。
冷ましてから飲料に・・・味は、もちろんグー・・・冷たくて美味しいのだ～。
当然この名水は、蕎麦たれ用に活用ですな！

食の安全と水のありがたさ・・・しみじみ噛みしめた２日間であった。