我家の少しの贅沢、小さな夢！
それは、私がクリスマスケーキではなく、クリスマスに
スモークチキンを自宅へ買って帰ることから始まります。
最近では、この半身をさばくのも私の役目！
嫁も娘も手伝ってくれません！
しかし、家族の喜ぶ顔、美味しい！！
の一言で毎年この役目をかっています。
私は、和歌山地鶏黎明ファンなので、味は知り尽くしている自称黎明博士！
その私が、人から言われて2つのことを学びました。
黎明博士が聞いてあきれます。大反省！
まず1つが、温めると美味しい！と言うことです。
スモークチキンは熱を加えることにより、加工した直後の香りと味が再現できるからです。
熱の加え方はレンジが一番！半身の大きさですから5～6分でOKです。
二つ目が、スモークすると、むね肉が美味しくなる！と言うこと。
一般的にはパサパサして人気のないムネ肉ですが、“黎明”のムネ肉はしっとりしてモモよりも美味しいくらい！！
ジューシーな部位が好きな方はモモ、あっさりヘルシーなのがお好みの方はムネ部分など、好みによって色んな味が楽しめるのも、クリスマス用の半身スモークチキンならではですね。
まるで魔法にかかったようですよ！
(N.S)