バウムクーヘンは食べたことが少ないスイーツでした。昔食べたボソッとしたバウムクーヘンのイメージが強かったんです・・・今回出会った「冷たいバウムクーヘン」がとても美味しく感じました。北海道の小樽の洋菓子屋さんが作った「ブリュレカスタードインバウム」です。とても長い商品名ですが、バウムクーヘンの中にカスタードクリームが詰まっており、甘さ控えめでしっとりしています。表面をグラニュー糖でブリュレ（焦がして）しており、珈琲のようにほろ苦くパリパリしています。
このハーモニーがとても美味しいです。冷凍のバウムクーヘンですが、少し溶けてまだ冷たいアイス感覚で食べるのがおすすめです。バウムクーヘンのイメージがガラリと変わりました。（T・M）
