マーマレードはジャムとは違いオレンジの皮（ピール）が入っていて苦みも感じます。1874年創業の英国の老舗専門店がつくるマーマレードです。このマーマレードは厚切りにカットしたピールのほろ苦さが特徴です。あのエリザベス女王がお気に入りだったそうで、英国王室御用達にもなっているそうです。英国では朝食に厚切りトーストに塗って食べたり、お肉料理などにマーマレードをとても使うそうです。見た目は黒く日本ではあまり馴染みのない色あいですが、食べた方からは「これ上品で美味しい」「甘さが控えめでオレンジの酸味とピールの苦みのバランスが最高」などととても好評です。
私も色々試しましたが、生姜焼き、豚トロなど豚肉料理にいつもと違う味わいでとても美味しかったです！焼き鳥やセセリの塩焼き、唐揚げなど鶏肉料理にもとても合いました。少し硬めのゼリー状になっていますのでお肉にのせる感じで食べるとたべやすいです。加熱してマーマレ―ドソースにして食べるのもおススメです。オレンジ風味が心地良く食材をひきたててくれる感じです。またバゲットにスプレッドチーズとこのマーマレードを塗って食べるといいおつまみになります。マーマレードだけでも充分です。白ワインやロゼワインにぴったり合います。もちろんヨーグルトにもぴったり合います。このマーマレードは甘みが控えめでピールの苦みが強いので色々な食材に合わせやすいのだと思います。454ｇとたっぷり入っていますのでお得感があって嬉しい、オックスフォードのマーマレ―ドおススメです。（Ｔ・Ｍ）