蕗の砂糖菓子

山の幸をいただきました。
ウドや行者ニンニク　太い蕗
毎年、長野から送ってくださいます。
まったく　好意でいただいているのですが　いつしか心待ちにしていました。
ウドは味噌に少し練りゴマをまぜてワカメと酢味噌和え
行者ニンニクは、醤油　生姜　味醂などを加えてベースを作り　きざんだものを入れていろんな料理に使います。
さて　蕗は、絶対に砂糖菓子だなって思っていました。


この　蕗は、お抹茶にとてもよくあいます。
冷蔵庫でけっこう長く保存できるため　少しづつ出してきては、いただきます。
甘さの中に蕗の味をみつけると　うれしくなります。
今夜は、ワインにあわせてみようと思っています。

幸せをありがとうございます。


　　木製パレット屋のつぶやき