梅雨入り

近畿地方は、今日から梅雨入りです。今年は、長い梅雨になりそうな様子です。梅雨明け後は、恐ろしくなるほど暑い夏が待っていることでしょう。
青の洞門を開業してから、梅雨は大嫌いになりました。飲食店の天敵は雨で、雨の日は一気に客足が鈍ります。
飲食店を潰すには、槍や鉄砲は要りません。長い雨が続けば、体力のないお店には耐えられません。これからは、この梅雨と正面から闘わなければなりません。
天敵と云えば、サッカーのＴＶ中継も強敵です。今夜、Ｗ杯アジア最終予選のヨルダン戦が行われます。今にも雨が降りそうな天気であり、サッカーのＴＶ中継もあって、今日の青の洞門は油断が出来ません。
青の洞門では、季節毎に旬の料理を用意しています。今は破竹（たけのこ）のシーズンで、煮つけにしても天ぷらにしても美味です。
初春のたけのこも美味しいのですが、今の破竹も柔らかくていくらでも食べられます。ただ、たけのこ料理は灰汁抜き等で、前日から準備しなければならないのが面倒です。
そして、今日の大皿料理には破竹の煮つけがあります。天気は不順ですが、破竹をつまみによく冷えたエビス樽生ビールは如何でしょうか。梅雨入りにも、サッカーにも負けずに、気合いを入れて今日の営業は奮い立ちます。