ボジョレーヌーボー2013とディナー

先週、ボジョレーヌーボーを頂きました。

いつものスーパーでボジョレーヌーボーを選ぼうと楽しみにしていたんですが

１種類しか置いてなかった・・・！！
（ボジョレー選びは私の毎年の小さな楽しみだったのに。。。）

あわよくば、試飲とかできるかなぁ～なんて期待していたのに

まったく、そんなイベントもやってなくて何だか裏切られた気分になったわ。
（って、私の勝手な妄想がいけないんだけど・・）

とりあえず、１種類しかなかったので選ぶ手間が省けた。

今年はこの＄9.99のジョルジュデュブッフのボジョレーヌーボーを主人と頂きました。

紫がかった濃いルビー色に、カシスやブラックチェリーの華やかな香りが特徴的で
ヌーヴォーならではの軽い口当たりと爽やかな酸味のバランスがすばらしいワインでした。


ボジョレーといえば、やっぱり生ハムかなぁ～と思い
生ハムとカマンベールチーズ、オリーブ、サーモンのカルパッチョなどを前菜に盛り合わせました。


メインは牛肉のボジョレーソースです。
ブイヨンでハーブをすり込んだ牛肉を柔らかく煮て、柔らかくなったらボジョレーを煮立たせ、バター、醤油、蜂蜜、バルサミコ酢を加えたソースに絡めて味を調えます。

パルミジャーノのクスクス、グリルしたブロッコリーナと共に盛りつけて完成です。
せっかくなのでボジョレーヌーボーを使ったソースに仕上げました。
ワインと抜群に合います！！


ボジョレー今年も美味しく頂きました。


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