マイティの Awesome Cooking

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はなまるマーケットで紹介した鶏胸肉レシピ

2010-06-22 | 雑誌掲載、お知らせ
今朝の『はなまるマーケット』

『見たよ~』のコメントが、すでにたくさん届いています。

どうもありがとうございます!



実は、毎朝見てる番組だったので、、
お話を頂いたときはかなり嬉しかったです!!!
撮影当日は、アナウンサーの新井さんが来てくれて
思ってたより小さくて、特に顔がめっちゃ小さいくて、超ー可愛かったです。

撮影中も新井さんの方を向いて話をするんだけど
何度も目が合うので、何だか恥ずかしかったです・・


はいでは本日のお料理です。
今朝の放送で鶏胸肉のレシピを2つ紹介しましたが
見逃した方のために、また復習の意味をこめてレシピを紹介したいと思います。
まずは鶏胸肉のピザ
【材料】4人前
鶏むね肉・・・1枚
塩、コショウ・・・各少々
ケチャップ、マヨネーズ・・・各大さじ1
タマネギ・・・1/2個
ピーマン・・・1~2個
ピザ用チーズ・・・適量
【作り方】
①鶏むね肉は皮を剥ぎ、切り込みを入れて開き、厚さを半分ほどにする。

②ラップをかけ、麺棒で叩いたり、伸ばしたりして3mmほどの厚さにする。
※鶏胸肉は想像以上に縮みますので、フライパンよりもかなり大きめに伸ばして大丈夫ですよ!
③フライパンに油を敷かず、鶏むね肉の皮をはりつけ、中火で両面がカリカリになるまで加熱し、クッキングシートの上に取り出し、脂をきっておく。
④フライパンを熱し、鶏皮から出た油を使って①を乗せて焼く。塩、コショウを振り片面にしっかり焼き色がついたら、裏返す。
⑤マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせたオーロラソースを塗り、薄切りにしたタマネギ、種を取り輪切りにしたピーマンを並べ、 ピザ用チーズを乗せる。

⑥フライパンに蓋をして、3分ほど蒸し焼きにする。蓋を開け強火で約1分加熱し、余分な水分を飛ばす。
⑦お皿に盛り付け、③の鶏皮を刻んでトッピングする。

出来上がり~♪
マヨネーズが苦手な方には、ピザソース+バジル+トマトなどでも美味しいですよ。
またうちの娘たちのように、ピーマン嫌いなお子様には
マヨネーズ+コーンでもいいですよ。

鶏肉を叩くことで、柔らかくジューシーな仕上がりになります。
また鶏皮はトッピングとして、また油として使え、無駄がないです!


そうそう出来上がった料理をスタジオで試食するでしょ?
もうねテレビの前で緊張しました、、
やっくん正直だから、やっくんが食べるときはかなりドキドキでヒヤヒヤでした。
だけどやっくんの『これ、おいしい』が聞けたので
今日はなんだか良い一日になりそうです♪


それから油揚げでかさ増ししました
胸肉なのにジューシー鶏のから揚げはレシピブログさんの連載記事にて紹介しております。
どうぞ、こちらを参考にして下さい。

『はなまるマーケット』さんのホームページでも
はなまるレシピにて紹介されていますので参考にして下さい。


それではこれからも応援よろしくお願いいたします!

【今日の一言】
〃 ̄∇)ゞそれでは皆様の作ったよ~の感想などもお待ちしております。


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21 コメント

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Unknown (うーたんママ)
2010-06-22 13:56:17
我が家の次女やニモちゃんが通う幼稚園で流行っているかは、ごめんなさい、不明なんですが(;^ω^)長女の通う小学校では流行りつつあるようです。既に数名が水ぼうそうで出席停止中だとか。長女は予防接種をしていなかったせいか、今だ完治せず、出席停止二週間目に突入です(;Д;)本人曰く、新型インフルよりストレス溜まる!みたいです…。
はじめまして (まりぽっさ)
2010-06-22 15:55:01
今日のはなまるで拝見させていただきました!

とりにくのピザ、すごく斬新なアイデアで
ビックリしました^^
やっくんも絶賛でしたね!!!
近々、とりむね肉を買って挑戦してみたいと思います。


過去ブログも読ませていただいたんですが、
もしかしたらご近所かも???
はじめまして (haruharu)
2010-06-22 16:13:19
はなまるを見てブログにお邪魔しました~
1時間位…ブログに見入ってしまいました
凄いですね~!!同じ主婦として頭が下がります
私もお料理頑張らなくちゃ!と思いました(出来るかどうかは別ですが…

ちょくちょくお邪魔しに来ると思いますがヨロシクお願いします
ちなみに今日の晩御飯は鶏胸肉のピザで~す
Unknown (アイリカ)
2010-06-22 16:28:36
あーーーーーー見れなかった・・・・

「はなまるマーケットの影響でむね肉がないよーーー」という声がありましたのでもしやマイティさんでは!!と思って急いでこちらに来ました
やっぱり犯人はマイティさんでしたね(笑

マイティさん旋風ですねーーー!!!

ここでレシピ見れてよかった


はなまるのHPもチェックしてきます


あ~おいしそう!
むね肉ってお買い得だし使いたいけど中々。。。だったけどマイティさんの工夫で美味しく変身ですね
これからもむね肉レシピ楽しみにしてます
初めまして (暖ちゃんの母ちゃん)
2010-06-22 19:20:11
初めまして こんばんは

以前雑誌の付録のレシピ本でマイティさんのことを知り、時~々来させてもらってました。
今日、はなまるに出演されると知り、しっかりテレビの前で正座して拝見しました(笑)

今日のジューシー唐揚げ、薄揚げをあんな風に使うとは!? 柴田理恵さん同様、驚きです!

食べたくて仕方ありませんでしたが、揚げが無いのでまた今度にします(笑)

今晩はマイティさんのレシピの鶏肉のみそ~ス焼きを作りました!美味しい!

これからもしっかり参考にさせていただきます!それでは。
大変でしょうが、頑張ってください。

Unknown (マリエ)
2010-06-22 19:48:29
こんばんは!
初コメントなのですが、かなり前からファンでして、毎日ブログチェックしてたんです!
ここ数日家を空けていたので、ブログをチェックしていなかったのですが、偶然はなまるマーケットを見ていたら、出演されていてビックリしました~!
胸肉のピザとから揚げ挑戦してみます☆
見ましたーー (2Boy'sママ)
2010-06-23 06:28:38
すごく絶賛でしたね!
特に唐揚げの方(with油揚げ)
私も以前はんぺんエビフライの件でコメントした所紹介していただいたマイティさんの本購入しました
マイティさんほどじゃありませんが、ナンチャって節約レシピにはまっています
主人も絶賛!! (H&Kマミィ)
2010-06-23 09:42:06
初めまして。
昨日のはなまるを見て、早速夕食は鳥胸肉のピザにしました。
ちょうど買い置きのピザソースもあったのでそれを使って作ると、普段は食の細い小1と年中の子供も、パクパク食べてくれて思わずガッツポーズ
主人は「もしかして、買ってきたの?!」と間違えるくらい(失礼でしょ)美味しかったそうです。
これからも、美味しいレシピをたぁくさん紹介してくださいね。
私も見ました☆ (ふーみん)
2010-06-23 09:51:24
昨日ちゃんと録画したのを見ましたよ~
みなさん絶賛でしたね!!

揚げものは自信がないですが(怪獣が邪魔するので)ピザは近日中に作る予定です

それにしても相変わらずPrettyですね
はじめまして☆ (kayo)
2010-06-23 12:30:55
マイテイさん、はじめまして☆昨日私もはなまるを見ていて早速作らせていただきましたが、お手軽材料で簡単に美味しく出来て感激してしまいました!!苦手な鶏皮もカリカリに焼いたトッピングで本当に美味しくてびっくりでした。息子も一気にたいらげてしまったので今度倍量作りたいと思います(笑)またゆっくりレシピを拝見させていただいて作らせてくださいね。すばらしいレシピを教えていただいて、ありがとうございました。それにしても一ヶ月で2万円はすばらしいです☆☆

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