柔らか漬け焼きポークステーキ

連日の女子バレー戦で、お風呂に入るタイミングを失っていましたが

やっと今日は、いつも通りにお風呂に入れそうです。

女子バレーを見てると力が入ってしまって

『わー！！』『きゃーっ！』『よしっ！』と

つい、大きな声になってしまい

子供たちから『ママ、うるさい・・』と、何度も注意されました・・

特に韓国戦とキューバ戦、昨日のセルビア戦は

息をするのも忘れるくらいの白熱した試合だったので

もう見てるだけで疲れました。

苦戦しながらも何とか五輪へ出場できることになり

ひとまずほっとしましたが

五輪メダルへ向けて頑張ってもらいたいです^^




はいでは本日のお料理です。
主人が夕飯要らないということで、また3人分です。（←最近、ほんとに飲み会やら接待が多い・・）
今日はとんかつ用の豚肉が100g95円だったので、3枚買ってきました。
【材料】3人分（399円）
豚肉（とんかつ用）・・・3枚
塩、こしょう・・・各少量
★おろし生姜・・・小さじ1
★はちみつ・・・大さじ1
★醤油、酒・・・大さじ1.5
★酢・・・小さじ1
もやし・・・1袋
パプリカ（赤、黄）・・・各1/4個
ピーマン・・・大1個
サラダ油・・・大さじ1
【作り方】

1．豚肉はラップをかけて麺棒で叩いて、厚さ3㎜ほどに伸ばします。（だいたい1.5倍くらいの大きさになります。）

2．塩、こしょうを振りかけ、★印の調味料と共にフリーザーバックに入れて、冷蔵庫で30分寝かせる。

3．フライパンにサラダ油を熱し、3をタレごと加えて中火で蒸し焼きにする。

4．別のフライパンで、もやし、細切りにしたパプリカ、ピーマンを塩、こしょうで炒めておきます。

5．3、4をお皿に盛り付け、フライパンに残ったタレを回しかける。

やわらかーーーーーーーい！！！

漬け焼きにすると、焦げ付きやすくなるので、中火で蒸し焼きにします。

叩いて薄くしているので、火の通りが早くあっという間に焼きあがります。

焼くと肉が縮むので、程よい大きさに戻り、味が中まで染みて最高です！！


トマト1個は薄切りにして塩を振りかけて10分置き、キッチンペーパーで水けを拭き取ります。
木綿豆腐の上にトマト、かつお、刻みネギをのせ、めんつゆをかけて頂きます。


冷蔵庫の残り物を使って具だくさんの中華スープにしました。


献立はこんな感じです。（合計540円）
・柔らか漬け焼きポークステーキ（399円）
・トマトと豆腐の冷奴（75円）
・残り物の具だくさんスープ（66円）



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