なんちゃってミラノ風ドリア

娘がいきなり『ミラノ風ドリア作って～』って！！

そんな洒落た名前の料理を娘が食べたいなんて、、

何だか笑える^^





ミラノ風ドリアって、あのサイゼリアのやつよねぇ・・・




ミートソースにホワイトソースに、ターメリックライスだったか、バターライスだったか？？？




んーーーーーーー？？




久しく食べていないから思い出せない、、




なんとなく手探りで作ってみるかなぁ～




ってことでまずはミートソースから！！
うちのミートソースは、冷蔵庫整理もかねて肉よりも野菜が多めです。
セロリがなかったので代わりにキャベツ。
うちは子供たちがセロリが苦手だから、むしろこっちの方が美味しく食べれる。
【材料】
合挽きミンチ・・・400g
（塩小さじ1/2、こしょう、ナツメグ・・・各少量）
玉ねぎ・・・中1個
人参・・・小1本
キャベツ・・・1/4個
赤ワイン・・・1/2カップ
トマトの水煮缶・・・400g
顆粒コンソメ・・・小さじ2
砂糖・・・大さじ3
ウスターソース・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ3
ニンニク・・・1片
【作り方】
1．合挽きミンチに塩、こしょう、ナツメグを振りかけて下味をつけておく。

2．フライパンにオリーブ油大さじ1とみじん切りにしたニンニクを加えて弱火にかける。ニンニクの香りがしてきたら、1を加えて焼き色がつくくらいしっかりと焼く。

3．みじん切りにした玉ねぎ、人参、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。

4．赤ワインを加えて強火でアルコールを飛ばすように炒める。
5．トマトの水煮缶を潰しながら加え、水分を飛ばすように15分ほど炒める。
6．顆粒コンソメ、砂糖、ウスターソースで味を調え、薄い時は塩を足す。仕上げにオリーブ油を回しかける。

7．一度冷ますと、味が馴染んで美味しくなります。
多めに作って冷凍保存しておくと便利ですよ。

続いてホワイトソース
【材料】
バター・・・30g
薄力粉・・・30g
牛乳・・・1.5カップ
【作り方】
1．フライパンにバターと小麦粉を入れて、2分ほど炒める。

2．温めた牛乳を4，5回に分けて加え、だまにならないようによく伸ばす。

3．良い感じのとろみがつけば出来上がりです。

ターメリックライス
炊飯器に、とぎ米2合と分量の水、バター10g、ターメリック小さじ1/2、塩、こしょう各少量を入れてかき混ぜ
普通に炊飯するだけです。


グラタン皿にターメリックライスを敷き詰め、ホワイトソース、ピザ用チーズ、ミートソースを真ん中にのせます。
トースター、またはオーブンでこんがりと焼く。
あればドライパセリを振りかけて完成です。


美味しいーーーーーー！！！

ミラノ風ドリアってこんなのだったような気がするんだけど、、

まぁ違うとしても、これはこれで美味しいからいいかぁ～♪

今度、食べる機会があればじっくりと食べてみたいと思います！！



コンソメスープとスモークチキンのサラダを添えて完成です。




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