塩豚とキャベツ炒めもの

もうすぐクリスマスですね
ニモがサンタさんにお手紙を書いておました。
といっても、まだ字が書けないので
ママが代わりに書いてあげるね～と言って書いてあげたんですけど
ニモは”アンパンマンレジスター”が欲しいみたいです。

ニモがいない時にばれないように買うには・・やっぱりアマゾンで購入か？


はいでは本日のお料理です。
しかし安いですね～豚肉、、100g70円だから
これ600g以上あるけど500円もしないんです。
塩豚にして保存しておくと４、５日はこれで乗り切れそうです。

まず塩豚の作り方なんですが、以前はなまるでやっていたレシピです。
豚肉の表面についている水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、肉の量に対して３％の塩を全体に満遍なくすり込みます。これを空気が入らないようにフリーザーパックなどに入れて冷蔵庫で保存。１日置けば、はなまる塩豚の出来上がりです。

ただ単に切って焼いたり、野菜と一緒に蒸すだけでも十分に美味しいですが
冷蔵庫の残り野菜と一緒に焼いてみました。

塩豚とキャベツ炒めもの

【材料】2～3人前（230円）
塩豚・・・200g（140）
キャベツ・・・1/4個（25）
ピーマン・・・3個（60）
★塩コショウ・・・少々（1）
★醤油・・・小さじ1（1）
★オイスターソース・・・小さじ1(3)
【作り方】
①塩豚は薄切りにします。キャベツとピーマンはざく切りにします。
②フライパンにサラダ油を引き強めの中火にかけます。
③豚肉を炒め色が変わるまでしっかりと焼きます。
④キャベツとピーマンを加えてさっと炒め合わせ、★印の調味料で味を調えれば完成です。

せっかくの塩豚なので、素材の味を活かして薄い味付けにしてみました。
お湯で茹でて、甘味噌のようなものに付けて食べるのも良さそうです。



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