チキンのトマト煮込み、ガーリックライス

今日の夕食は３３０円でした。１人分で１６５円でした。

★チキンのトマト煮込み（１８０円）
①鶏モモ肉…１枚を一口大に切り塩、こしょうをかけます。玉ねぎ…１／２は半分に切ります。
②フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を両面焼き、玉ねぎも炒めます。
③②を圧力鍋に移して、ホイールトマト…１缶、ニンニク…１片、白ワイン…１００cc、ケチャップ…大さじ１、塩、こしょうを加えて蓋をせずに火にかけます。
④灰汁を取ったら、蓋をして１５分間弱火で煮込みます。
★ガーリックライス（７０円）
①フライパンにサラダ油を引き、スライスしたニンニク２片を炒めます。
②ニンニクの香りが出てきたらご飯…２膳を加えて炒めます。
③全体に混ざってきたら、塩、こしょうで味を調えます。
④最後にパセリを振り掛ければ出来上がりです。
★もやしのナムル、味噌汁（８０円）

今月も残り少ないですが、節約で浮かせた分はへそくりにしよ～