料理代行に伺いました
今日はタラの切り落としが１パックありました。
腹骨のところだったので 骨を取り除き すり身にしようかと・・・
生なら団子状になるのですが、まとまらず、汁の中ですり流しに。
一度冷凍したものは固まらないのです。以前失敗したことがあり経験済みでしたので
びっくりはしなかったのですが。
すり流しにしては 少し鱈が多かったのですが 旨味たっぷりで 味はバッチリ
２年間通わせていただいたW宅さん ご実家にお引越しされることになり本日が最後。
お子さんがお手伝いを上手にできるようになりました。
卵が上手に割れるようになり、じゃがいもをつぶしたり、サラダを味付けをしてくれたり
お祖母さんが育てて送ってくださったインゲンを冷凍用にポキポキ折ってくれたり。
これからも 楽しくお料理してね
