今日はコロッケ

久しぶりにコロッケを食べたくなったので作ってみました。
こういう時、ちょっと西友のお惣菜コーナーで、、、というわけに行かないのが海外生活の辛い所。

いろいろ試行錯誤してこれは！という味に出来たのでアップします。


材料
ジャガイモ　大５個
牛挽肉（豚は滅多に見かけないんです。鳥は皆無）３００g
タマネギ　２個
人参　１本
マッシュルーム缶　小さい方
コーン缶　小さい方


タマネギと人参はみじん切りにして、バターで炒める。両方ともしんなりして黄色くなって来たら、みじん切りにしたマッシュルームを加えて更に炒める

塩こしょうで下味をつける

挽肉とナツメグを加えて色が変わるまでしっかり炒める

塩、胡椒、ソースで下味をつける

ジャガイモは茹でてつぶす

ジャガイモに挽肉と野菜を炒めたものを入れ、コーンも入れる


後は丸めて、パン粉を付けて揚げるだけ。



タネに下味をしっかり付ける所がポイントです。あとでソースをかけるので塩は控えめに、胡椒は多めにしました。



お試しあれ