コラーゲンたっぷり！手羽先のパイナップル煮

寒くなってきたので、お肌がカサカサしませんか…
韓国でコラーゲンタップリのお料理を食べてきたときは、
暫らくお肌も潤っていい調子でしたが
その効果もすっかり薄れてしまいました。

そこで、コラーゲンのお料理は何かないかな？　と思いついたのが

　☆鶏の手羽先のパイナップル煮です。

　　　＊材料　手羽先１５本位、パイナップル缶１個　　　　　

　♪手羽先肉に、すりおろしたニンニクと黒胡椒をすりこみます。

　♪鍋に油（私は胡麻油）を入れて、
　　　　手羽先に少し焼き目をつける程度、焼きます。
　　
　♪細かく切ったパイナップルと缶のシロップと
　　　　醤油５０～１００cc（私は５０cc）を加えて煮るだけ。

パイナップルの酵素のおかげで、
お肉もジューシーで柔らかく美味しい。
コラーゲンもたっぷりで嬉しい一品です。

年明け早々ブログのクラブ活動も始まりました。

ＭＶＢさん　が率いる、相撲部も活動開始。
ここに遊びに来てくださるブログのお仲間たちも
たくさん参加されています。
我がＷＩＳＨ一門も団体戦ではにしＷＩＳＨが首位。
私のひがしＷＩＳＨが４位と健闘中。
個人戦では、ももママさんの「りすまる親方」が、首位を走り
今までになく、活気に溢れています。

私は昨日まで負け越しでしたが、
１位指名の豊真将にやっと初日がでて
今日は一気に勝ち越しラインにのってきました。

万歩倶楽部も頑張ってますが、
一万歩超えた日は、４日の日に横浜に出かけた日のみで
あとは、５０００歩止まり。。。
これじゃ～、お正月太りは解消されませんね～
　　　

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*・゜゜・*:.。..。.:*・゜万歩倶楽部゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*

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真冬の花たち、ジュリエットのウィンク♪

今日は久しぶりに我が家の花たちをＵＰします。
今年の冬は例年に比べ暖かいですね。
しかし我が家の玄関前は北側なので、
今の時季はほとんど日があたらず、花たちも少し寒そうですが
秋に植えた苗が随分大きくなりました。

♪写真はクリックで大きくしてね。

　☆ジュリエットのウィンク　　ゴマノハグサ　キンギョソウ属
　　　　　　　　　　　　　　　　　　サントリーフラワーズ



一昨年の秋に植えたロミオのキッスに続く、新製品です。
　　　　　　　　　　　　　　　↑


愛らしい小花は、まるでウィンクが飛んでいるかのようにみえます。
今は冬なので、成長はひと休みでこの程度の花つきですが、
春になると溢れんばかりに咲くでしょう。
ロミオのキッスもまだ元気で一年中咲いています。
ロミオ＆ジュリエットで春が楽しみです。


　☆ビオラとアリアッサム

１０月に一度UPしましたが、こんなに大きくなりました。
この色合いが好きなんです☆



　☆シクラメンの寄せ植え

ガーデンシクラメンとグリーンをいろいろ混ぜた寄せ植えです。

春に植えたレースラベンダーもずっと咲いていましたが、
少し休ませようと、短く刈って冬越しさせました。

この他、ボンザマーガレット、
枝垂れ咲きフィオリーナも随分大きくなりました。
追々紹介していきたいと思います。

病気にならない生き方…

久しぶりに友人から本を借りて読みました。
最近読書の時間もなくて、寝る前に読むとほとんど数ページしか進まず
夢の中なので、随分長いことかかりやっと読み終えました。

「病気にならない生き方」　新谷弘実

３５年前、世界で初めて大腸内視鏡でポリープを切除することに
成功し、胃腸内視鏡外科医としてアメリカ、日本の医療現場で
30万例以上の胃腸もみてきた新谷医師が書かれた本です。

現代社会はお酒やタバコといった嗜好品、食品添加物、農薬、
薬やストレス、環境汚染、電磁波など体にとって危険なものばかりです。
そんな中で、どのようにしていけば病気にならず太く長く生きられるか。

常識では体にいいとされていることが、本当は危ないらしい。


ヨーグルトを食べている人に、いい腸相の人はいない。
市販の牛乳は錆びた脂でよくない。
牛乳を飲みすぎると、骨祖鬆症になる。
肉を食べてもスタミナはつかない。
胃薬を飲めば飲むほど胃は悪くなる。


など…興味深い記事がいろいろ書かれています。


最近ニュースでも流れたトランス脂肪酸についても書かれています。
トランス脂肪酸は溶剤抽出法で、原材料にヘキサンという
化学溶剤を入れて作られた油で、
変質もしないが、自然界には存在しない油である。
コレステロールを増やし、ガン、高血圧、心臓疾患を招く。
マーガリン、ショートニングに多く含まれています。
ハンバーガーで有名なチェーン店も、フライドポテトの油に使われていたが
今後使わない方向になったようです。


あとそうだなと思ったのは、
人間よりも高い体温の動物の肉は血を汚す。
牛や豚、鳥は体温が３８．５℃～４１．５℃位。
それより体温の低い人間の体に入ると、この脂が固まってしまい
血液をどろどろにしてしまいます。
それに比べて魚は体温が低いので、体温の高い人間の体に入ると
逆にさらさらになって悪玉コレステロールを下げるそうです。


この手の健康本は、果たしてどれが正しいのかは、よくわかりませんが
体にいい生活を意識していくには、たまにはこんな本を読むといいですね。


自然の摂理に則した生活をする。
よい食事、よい生活習慣、モチベーション、ハッピネスが
健康に生きるために必要なそうです。


先日新聞の記事に、食品添加物について書かれていて
日本の食品には、信じられない位の添加物が含まれているそうです。
色をキレイにみせる、腐らない、でも体には危険なものばかり。
それでも、安ければいいと消費者は買ってしまうので
食品メーカーは添加物を減らさないそうです。
消費者が不買運動をするくらいでなければ、変わらないだろうとのことです。


飽食の時代だからこそ、
よい食事、安全な食べ物を考えてもいい時期なのでないかと思いました。

風のように通り過ぎたお正月と箱根駅伝に思う

三が日があっという間に過ぎ去りました。
お正月が来るまでは、あれもこれもやらなくてはと
準備が大変でしたが、お正月が来ると何をするわけでもなく
風のように通り過ぎてしまいました。
今日からお仕事の方も多いのでは…
今年１年頑張っていきましょう！！

みなさまはお正月は、どのように過ごされましたか？
私は、元日は近所のお寺に初詣に行き、
２日は、箱根駅伝終了後、
主人の実家で、甥っ子、姪っ子などと新年を祝い。
３日は、箱根を見てノンビリと思いながらも、おさんどんに追われ
終わってしまいました。

こんなお正月でしたが、いろいろ食べましたよ～

　☆生だこのカルパッチョ

シュガーレディ（冷凍）で、今年の新製品です。
生だこのスライスに
オリーブオイル、醤油、ガーリック風味のソースが付いてきます。
お皿にたこを並べて、あとは好きなお野菜を刻んで乗せるだけで
結構オシャレなオードブルになります。
私は白髪ネギとキュウリを乗せてみました。

　☆築地ちとせの「冬越の菓栗ぼうし」

シュウ生地みたいな中に、ほっくりしたさつま芋餡が入っていて、
てっぺんには、渋皮栗がのっています。
美味しいです♪




　☆舟和の「芋ようかんとあんこ玉」

芋ようかんと言えば、東京では舟和ですね。
甥っ子が、浅草に行ってきたので、お土産で頂きました。
あんこ玉も、
最近はコーヒー餡、紅茶餡、巨峰餡などもあって楽しい♪

今年も美味しいものをたくさん食べたので、
あとは万歩計つけて歩くのみ！
頑張らないとね…でも、寒い～

箱根駅伝は順天堂大学おめでとうございます！
去年の難波君のまさかのブレーキ、それでも襷はしっかりつながれた。
今年はその思いで、優勝出来たことは感動でしたね。
息子達の大学も健闘し、シード獲得。

一本の襷を繋げる、簡単そうでそれは難しいことです。
辛い時に、みなの思いのこもった襷をぎゅっと握り締める場面には
みているだけでも胸が熱くなります。

色々な意味、人生、家族にも置き換えられるのでしょうね。
山あり谷あり、風の強い日も、暖かな日々もある。
辛くて辞めてしまいたい日もあるけれど、
穏やかで愛に包まれる日もある。

一本の襷に思いをよせるお正月でした。

新しい年を迎えて…

　　　☆明けまして　おめでとう　ございます☆

少し寒いですが、お天気でいいお正月を迎えています。

　☆しめ縄を使った、お正月のアレンジ☆
シンプルにあえて、生花を入れませんでしたが
充分華やかになりました。

大晦日は、一日キッチンに立ちっ放しで、疲れてしまい
昨夜は、除夜の鐘を子守唄に就寝Zzz…
ベッドの中にいても、除夜の鐘が聞こえてきます。
なかなかおつなものです。

一夜明けて、お祝い膳です。

お料理は得意ではないので、お恥ずかしいです。
我が家の男達は、あまりおせちが好きではないので
生ものや、焼き豚、などが中心で、お煮しめは京芋と筑前煮。
年々お正月らしさがなくなり、少し寂しいですね。

お正月と言えば、やっぱり「箱根駅伝」
明日、明後日とTVから離れられなくなりそうです。
息子の大学を応援しますよ～
毎年、涙涙。。。の感動のドラマが…
今年はどんなドラマが待っているのでしょうか…

新しい年を迎えて、
去年のブログでは「継続は力なり」と書いていますが
今年は、自分の今の環境をだいじにする。
家族、友人、仕事、勿論ブログもお仲間も、大切に思い
優しい気持ちで接したい。
そして、ちいさなしあわせに感動できる素直な私になる。

こんなココアのブログですが、今年もよろしくお願いします。

そしてみなさまが、心穏やかに、
しあわせな１年でありますようにお祈りいたします☆