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小さなしあわせさがして…

上手にできるかな「らっきょう漬け」

2021年06月18日 | 健康

東京地方も、やっと梅雨入りとなりました。

21日から緊急事態宣言から、まん延防止等重点措置 に移行。

感染者も下げ止まり感があり、ちょっと心配ですが

オリパラは、何があっても開催されるようですね。

フィットネスクラブの帰りに、いつも寄る九州屋(八百屋)で

今度は、らっきょうを見つけたので、買ってみました。

母が漬けたいと言っていたのでね。

でも、結局私がらっきょう仕事をする羽目に。

初めてなので、先ずはレシピを探すところから。

らっきょうは好きですが、お酢があまり得意じゃないんです。

なので、ツンとこない「やさしいお酢」を使い

糖尿病なのでお砂糖は、糖質ゼロの「ラカントS」を使いました。

これなら、糖質を気にせずに食べられますね。

我が家には冷暗所らしきところがないので

ジップロックに漬けて、冷蔵庫へ。

美味しく浸かるといいのですが。

 

今日は、糖尿病内科の診察でした。

ヘモグロビンA1Cは、6.9から6.6に下がり

空腹時血糖値は98  中性脂肪89

HDLコレステロール54      LDLコレステロール109

ヘモグロビンA1Cが6.2位まで下がれば、御の字なんですけれどね。

あとは、心臓のエコーもしました。

弁から血液が若干、逆流しているようですが

問題のない程度だそうです。

10年に及ぶホルモン治療も終わったので、

少しづつ数値がよくなっていきますように。 

 



26 コメント(10/1 コメント投稿終了予定)

コメント日が  古い順  |   新しい順
みらいさんへ (ココア)
2021-06-26 22:50:22
初めてのらっきょうなので、心配です。
それも、ラカントを使っているし
甘味がちゃんとでるか。
インスタで、いろいろなものを食べて血糖値を調べている方がいらして
ラカントは、本当に血糖値が上がらないようですよ。
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立派ならっきょうですね (みらい)
2021-06-26 22:46:37
我が家は義母が漬けてくれていましたが、
さすがに年齢的に無理になってきて残念です。
ワタシが作って差し入れしないといけないのに・・・
我が家もラカント使い始めてます。
いいですね^^
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yutaさんへ (ココア)
2021-06-23 22:10:34
梅雨時は、苦手です。
頭痛になることが増えます。
暑いのは嫌ですが、早く明けてほしいです。
やさしいお酢は、優しい味なので、私でも大丈夫なんです。
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山小屋さんへ (ココア)
2021-06-23 22:08:11
私は、甘めのらっきょうが好きなんです。
お酒は飲まないので。
今は、やさしいお酢やかんたん酢など
お酢も種類が多くなりました。
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ローリングウエストさんへ (ココア)
2021-06-23 22:06:31
ニンニクから始まり、らっきょうを漬けて
今は、梅酒の仕込み中です。
忙しかったですが、美味しく食べられる日が楽しみです。
いよいよ梅雨らしい日々がきそうですね。
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やっこさんへ (ココア)
2021-06-23 22:04:58
あれからまたらっきょうを漬けました。
そう、らっきょうは小粒のほうが美味しいんですよね。
でも、大粒小粒と混ぜて売られていました。
来年は取り寄せてみようかしら。
やっこさんは、甘酸っぱいのは苦手でしたね。
私も酸っぱいのは、苦手です。
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コスモスさんへ (ココア)
2021-06-23 22:00:12
やはりコレステロール値が高くなる
お年頃ですよね。
薬を飲まれている方、多いと思います。

らっきょうは、だいぶ味がしみてきた感じです。
早く食べたいです。
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Unknown (yuta)
2021-06-23 09:57:59
東京も梅雨入りしましたね。
その割に雨は殆ど降らないけど。

らっきょう=酸っぱい
あまり酸っぱいものは得意でないです。
ツンとこない「やさしいお酢」があるのですね。
それならいけるかもしれません。
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Unknown (山小屋)
2021-06-22 19:08:14
ラッキョウ漬け・・・
軽く塩だけで漬けるとサッパリして
美味しいです。
「やさしいお酢」・・・
知りませんでした。
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Unknown (ローリングウエスト)
2021-06-21 21:41:01
おお、ラッキョウ!夏バテ防止によさそう!関東も梅雨入り宣言となりましたが、今日は1日中晴れでした。でも日々蒸し暑くなっていることを感じます。今日は夏至でしたね!19時過ぎでもまだ明るかったです!
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Unknown (やっこ)
2021-06-21 18:00:34
らっきようの記事、お福さんの所でも見てきました。
体にいいのはよくわかるのですが、甘酸っぱいのは苦手なんです(^^;)
母はらっきょう漬を友達から絶賛されて、大量につけ込んでいましたが、やっこはできません。
母情報ですが、らっきょうは年々小さくなるらしく、年々味が良くなるらしいです。なので、大きな粒よりも小さい方が高級で、母はいつも鳥取から2年物を仕入れていました。
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おはようございます (コスモス)
2021-06-21 09:24:00
ホルモンの治療が終わって、血液検査の数値も よくなってるようで よかったです
私は コレステロール値高くて 薬飲んでます(^^;

らっきょう漬けたのですね
おいしく漬かりますように❣
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hirorinさんへ (ココア)
2021-06-21 07:03:52
初めてのらっきょうなので、
美味しくできるか、楽しみです。
冷蔵庫のなかは、ニンニクの醤油漬けとらっきょうで
ところ狭しです。
梅は、梅干しが苦手で食べられないので漬けません。
梅酒は、誰も飲まずにたくさんあるんですよ。
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ケイさんへ (ココア)
2021-06-21 07:00:01
子供の頃は、らっきょうって
そんなに食べた記憶はありません。
大人の食べ物だったのかしら。
最近は、カレーのお供以外にも食べたいです。
買うとお高いので、思いきって漬けました。

ホルモン治療が終わって、女性ホルモンの塩梅は、
どうなのか気になります。
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くちこさんへ (ココア)
2021-06-21 06:55:46
やっと下がってきました。
これに安心しないように、頑張ります。
おやつを食べなければ、下がるのはわかっているのですが
やめられないのですよね。
目指せヘモグロビン6.2!
ドクターは、そこまで下げなくても大丈夫と仰ってましたが。

小さいらっきょうの方が、早く漬かっていいですね。
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お福さんへ (ココア)
2021-06-21 06:49:25
お福さんも、らっきょうを浸けられているのですね。
本格的にされているので
美味しいでしょうね。
毎日2個づつでは、たくさん漬けるので大変でしたね。

長かったホルモン治療が終わって
女性ホルモンのいい効果がでてくれば
嬉しいですが。
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のんきさんへ (ココア)
2021-06-21 06:35:48
血糖値がやっと下がってきました。
薬の効果かもしれませんが
毎日、スクワットなど筋トレも少し頑張っています。

らっきょうは、土曜日に時間があったので
瓶に詰め替えました。
自分で漬けたので、美味しさ格別だといいですね。
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mcnjさんへ (ココア)
2021-06-21 06:31:46
ニンニクにらっきょうと
今年は頑張ってみました。
出来上がりが楽しみです。
毎日、できぐあいを確認しています。
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チョコレーゼさんへ (ココア)
2021-06-21 06:28:56
子供の頃苦手だったものも
大人になると食べられるようになりますね。
らっきょうは、初めて漬けたので
美味しくできるといいのですが、楽しみです。

血糖値、薬も変えたのでその効果なのか
運動の効果なのか、わかりませんが
少しでも下がると嬉しいですね。
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らっきょうとか (hirorin)
2021-06-20 19:59:34
ココアさんもらっきょう、漬けてはるんですね。
さっきも従妹から「今日はらっきょうやキューちゃん漬けてて忙しかった。」って。
皆さん、丁寧な暮らししてるんだなと感心します。
らっきょうや梅、実家では漬けてたなと。結婚してからは全然漬けてません。
家族は誰も食べないし、いるときにだけ買ってますが、やっぱりいつでも食べられたらいいなと思います。
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こんばんは。 (ケイ)
2021-06-19 22:41:17
血液検査のA1Cの数値も 下がって来て
良かったですね。
ホルモン治療も終わったから もっと良くなって
行きますよ。

らっきょうは 以前は苦手でした。
体に良いから もっと食べた方が良いのにね。
自分で漬けるなんて 偉いわ。
 
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A1c下がって良かったですね (くちかずこ)
2021-06-19 20:56:09
じわりじわりと下がると良いですね。
くちこは、来週、糖尿病外来です。
ちょっとドキドキ?
食べ放題に暮らしているし、運動していないしね。

ラッキョウ仕事は、サメ担当です。
サメ畑のラッキョウは極めて小粒なんですわ"(-""-)"
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らっきょう漬け (お福)
2021-06-19 14:03:24
ラッキョウを漬けられたんですね。
私も先日塩漬けしておいたラッキョウを本漬けにしました。
義父や義母がいたころはラッキョウ漬けほんとに大変でした。お二人が毎日2個づつ召し上がるので一日中ラッキョウの仕事しましたね。

ホルモン治療が終えられたんですね。
よかったです。
糖尿病内科の診察も異常ないようでしたね。
一安心ですね。
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Unknown (のんき)
2021-06-19 10:07:21
ホルモンの治療が終わって、血液検査の数値も安堵の色が見え隠れする様になってきましたね
心配されていたA1Cの数値も下がってきてよかった。よかった。

らっきょうを漬けられたのですね。ご苦労様でした
健康に一日2粒食べるようにと、以前何かの番組でやってました
自分で漬けたものは、格別の味がするはずですよ
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らっきょう漬け (mcnj)
2021-06-19 09:25:09
お早うございます。

上手に漬かるといいですね。

健康診断以上なくて、良かったです。
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Unknown (チョコレーゼ)
2021-06-18 23:46:38
らっきょう、子供の頃や若い時は苦手で食べられなかったのに
ここ最近食べたら、美味しい!って思えるようになってました(笑)
でもなかなか自分で漬けるってとこまでいかなかったのですが
少しだけでもつけてみるのも面白そうです♪

血液の数値よくなっていて素晴らしいです~!!
私はこちらに来て以来、ずっと右肩上がりで
先生から頑張るように注意されました><
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