コーラスの練習中から雷鳴が、かなり響いていたので嫌な予感。
９時頃、練習が終わって、ドアを開けたら、
気持がいいくらいの！？土砂降り
ゲリラ豪雨ってやつですね。
時折雷鳴が轟く中、チャリを懸命にこいできました。
そんな梅雨の真っ只中、イマイチ調子も上がらず
お料理も、なんだか、マンネリ化…
そんな時に見つけたレシピ。
丁度材料もあったので、昨夜の夕食に作ってみました。
生揚げ入り豚キムチ
材料＞キムチ１００グラム、生揚げ１枚、
豚肉の薄切り １５０グラム、ニラ一束、めんつゆ
胡麻油を熱したところに豚肉から炒めて、
生揚げ→キムチ→ニラの順に加えて炒め、全体に火が通ったら、
最後に、めんつゆ（大さじ１）＆水（大さじ１）を加えて、出来上がり。
豚キムチは好きなので、よく作りますが
生揚げは、考えたことは、ありませんでした。
栄養的にもいいし、味もまろやかになる感じで美味しかった！
日経新聞読者の方は、ご覧になっていると思いますが
土曜日の日経PLUS1に、ベターホーム協会さんの
簡単料理のレシピが毎週載ってます。
ここに載るレシピは、本当に簡単で美味しいものが多いので、重宝しています。
もう一品ここからのレシピです。
ホタテご飯
材料＞米2合、ホタテ水煮フレーク缶1缶、酒（大さじ１）、
塩（小さじ２/１）、醤油（大さじ１）、ミツバ少々
お米をといで、ホタテの缶詰を汁ごとそのまま、酒、醤油、塩を入れて、
お水は、炊飯器の目盛りどおりに入れて炊くだけ。
なかなか上品な炊き込みご飯になります。
冷めても、冷凍にしても、美味しく頂けます。
これから暑くなると、長い間キッチンに立つのは辛いので
こんな簡単料理は嬉しいですね
トータル
ココアさんも練習帰りに大変でしたね。
生揚げのメニュー、とってもおいしそ～[E:heart02]
昨日は、うちも生揚げの煮物を作って食べました。
生揚げはたいてい煮物にしてしまう我が家。
たまには目先の変わったメニューもいいかも！
次回はこの「生揚げ入り豚キムチ」作ってみますね～♪
家内が友達と、海外旅行に出かけて、一週間になります。
もう、ラーメン、ソーメン、野菜炒めと、焼酎に、飽きてしまいました。
私はベランダで高見の見物してました（爆）
雨の中お疲れ様でした。風邪引かないでね！v（＾。＾*）
忙しいココアさんにはうってつけのレシピですね。
簡単且つ美味しいのが一番♪
単調な厚揚げも豚キムチ風にすれば
食欲増進！！！
ホタテ缶の炊き込みも美味しそう！
おむすびにしてもイケそうですね。（*＾o＾）
ブロガーさんのレシピ 重宝してまっせぇ☆
でも、あの[E:thunder]の中自転車乗っていたなんて
すごすぎます。
だって、家揺れてたよ（笑）
９時過ぎからご飯を作って
その上、撮影しているなんて
タフだな～
夜になると、すさまじい豪雨でしたよね～[E:sweat01]
停電になるかな？と、思わず
懐中電灯を探してしまいました。
どちらのメニューも、好きな食材ばかり。
梅雨のけだるさも吹っ飛びそうな
元気レシピですね。
とっても美味しそうです[E:notes]
ニラは私、一人で一束くらいは
ペロリと余裕でいただいてしまいます（笑）
週末にでも作ってみようかな[E:wink]
レシピ！ありがたいわ[E:notes]
簡単で美味しいのが 1番 嬉しいです[E:heart04]
私は 昨日は 雷雨になる前に 帰宅できて 良かったです。
ココアさん 怖かったでしょ！
大丈夫でしたか～？
予報では、雷と言ってましたが
出かける頃は、雨も上がっていたので
まさか、こんな雨になるとは…
生揚げ入りの豚キムチは、辛味も少しおさえられるので
お子様たちでも、食べられそうよ。
お留守番なんですね。
一週間じゃ、淋しいでしょう。
でも、ちゃんと食事を作ってらっしゃるなんて、夫の鏡です。
明日の晩のつまみにいかがですか
おかげさまで、雨でもいつもチャリなので
あまり濡れないレインコートを持っていたので
足元が濡れたくらいですみました。
ここまで降ると気持ちいいくらいでした。
めんどくさがりなので、簡単料理ばかりです。
でも、美味しければOKよね。
腹減り家族がいるので（笑）
ご飯を作って、写真を写してから
コーラスに出かけました。
ひと駅、チャリをこぎますが、長く感じました。
雷鳴が響く度に、おちるな～って叫びたかったわ。