初春用のアザレア

年末用の鉢花から年始用に、一年早いです。歩道工事がお店脇だけ終わり新しい景色で新年を迎えます。

四季咲き性の強い品種を低温処理したのちハウスで育て春が来たように錯覚させて開花させてます。新潟市が全国的にも一大産地なんです。

 

紫芋の天ぷら

発送に追われているようで滅多に作らない夕食の準備、和食でも無く家庭食。メインの他にもう一品低温の揚げ油の中に入れ高温になったら一度火を止め食べる直前にもう一度適温で浮き上がるまで待つだけ、５㎝厚さのサツマイモの素揚げ。

何ですか。です。普通のサツマイモで作ったら美味しく映りそう。