鶏ハム

久しぶりに鶏ハムを作った。　

１晩塩漬けした胸肉を切り広げ、ミンチ状にしたササミを真ん中に置いて、くるくる巻き、ラップに包んで茹でて完成。
けっこう綺麗な筒状に仕上がって満足♪　
胸肉なのに、しっとり滑らかで味もよく染みている。　
ササミに加えている柚子胡椒が美味しさの決め手。　
フレンチ教室で習ったレシピで、チキン南蛮と各種スウプに次いで作った回数が多いのがこの鶏ハム。　

ベランダのテーブルに、スイートコーンライス、冷たいにんじんポタージュ、ポテトサラダをセッティング。
だんだん沈みゆく太陽を横目に、ランタンを灯す時間までまったりと・・夜風が心地よくて、すっかりベランダご飯にはまってる。